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燕麥堅果歐包如何做

生活更新时间:2024-11-20 09:42:54

燕麥堅果歐包如何做?主料：高筋面粉150g、全麥面75g、燕麥堅果共100g、黑麥25g、溫水165g、糖20g、鹽4g、酵母3g、黃油12g、蔓越莓适量，今天小編就來說說關于燕麥堅果歐包如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

燕麥堅果歐包如何做

主料：高筋面粉150g、全麥面75g、燕麥堅果共100g、黑麥25g、溫水165g、糖20g、鹽4g、酵母3g、黃油12g、蔓越莓适量。

把面粉放入面包機餅覆蓋所有液體，中間掏個洞放酵母。

揉至出筋後加黃油，再揉五分鐘後加入燕麥堅果。

揉好的面團進行第一次發酵。

發酵至2.5倍大，拿出來排氣，整形。

然後放入發酵籃發酵，一定要在發酵藍上撒一層面粉。

蓋上進行二次發酵。

二次發酵好後放冰箱冷藏到早上，拿出來室溫放置了半小時。

把面團倒扣出來，撒粉。

烤箱220度上下火20分鐘即可。

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