粽子放冰箱會變硬嗎?可能會變硬粽子主要是用糯米做的粽子剛煮好存放在冰箱裡,會使糯米中的澱粉發生反應,會出現再生現象,使粽子的味道變硬,這是一種普遍現象 ,現在小編就來說說關于粽子放冰箱會變硬嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
可能會變硬。粽子主要是用糯米做的。粽子剛煮好存放在冰箱裡,會使糯米中的澱粉發生反應,會出現再生現象,使粽子的味道變硬,這是一種普遍現象。
粽子中含有大量的澱粉、糖類物質、蛋白質等營養成分,極易被細菌污染。将粽子放入冰箱冷藏,可以長時間延長粽子的食用期,但不宜長時間放置。長期的細菌繁殖也會出現腐敗變質。
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