螃蟹海鮮湯的做法竅門?海蟹2隻,花蛤蜊100克,草蝦7隻,烏賊100克,茼蒿菜100克,海菜少量,韓式海貨辣椒醬适當,韓國辣白菜适當,大蔥2根,蒜頭适當,姜适當,米酒少量,黑胡椒粉少量,我來為大家科普一下關于螃蟹海鮮湯的做法竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
海蟹2隻,花蛤蜊100克,草蝦7隻,烏賊100克,茼蒿菜100克,海菜少量,韓式海貨辣椒醬适當,韓國辣白菜适當,大蔥2根,蒜頭适當,姜适當,米酒少量,黑胡椒粉少量。
海蟹要在水裡泡5-10分鐘,用舊軟毛牙刷清洗,每一個間隙必須刷幹淨。
蛤蜊需要用溫鹽水泡,讓它将細沙吐出來,我們能夠根據拌和,加速吐沙速率,還記得要反複魚缸換水。
烏賊用生鹽手洗,裁開頭部,将裡邊的内髒器官等掏幹淨,丢掉,切割成适合的尺寸。将蔥切條,姜切一片,預留。
在鍋中添加适量的水,添加适量韓式海貨辣椒醬,将活蝦放進,略煮一會兒。
等蝦掉色後,将海蟹、蛤蜊、烏賊和茼蒿菜放進鍋中,煮至燒開。
将蔥、姜、蒜、酸菜放進湯中,添加适量米酒和少量黑胡椒粉。
起鍋時将海菜剪下來,撒在湯中就可以。
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