By 認真做飯的你真美
1、排骨洗淨，冷水下鍋，放入少許料酒蔥姜片，去腥～水開打出浮沫。撈出排骨備用
2、鍋下油，燒熱，放入蔥姜蒜小米辣炒香
3、放入排骨翻炒，加入少許冰糖炒化
4、放入生抽兩勺，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒上色，加入一大勺豆瓣醬，少許鹽
5、加開水沒過排骨，煮15分鐘左右
6、加入豆角跟土豆，焖十分鐘，乘一碗湯汁起來，加入面條焖5分鐘，再倒入湯汁，将面條翻面繼續焖5分鐘，出鍋
7、以上步驟，如果面條比較硬，鍋裡沒有湯汁了可以再加點開水焖煮一下
tips：焖面的面條建議别用這種比較粗的手擀面，用切面會比較好一些。用手擀面需要焖煮的時間會更長，中間容易将水熬幹
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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