By 認真做飯的你真美
1、排骨洗淨,冷水下鍋,放入少許料酒蔥姜片,去腥~水開打出浮沫。撈出排骨備用
2、鍋下油,燒熱,放入蔥姜蒜小米辣炒香
3、放入排骨翻炒,加入少許冰糖炒化
4、放入生抽兩勺,一勺老抽,一勺蚝油,翻炒上色,加入一大勺豆瓣醬,少許鹽
5、加開水沒過排骨,煮15分鐘左右
6、加入豆角跟土豆,焖十分鐘,乘一碗湯汁起來,加入面條焖5分鐘,再倒入湯汁,将面條翻面繼續焖5分鐘,出鍋
7、以上步驟,如果面條比較硬,鍋裡沒有湯汁了可以再加點開水焖煮一下
tips:焖面的面條建議别用這種比較粗的手擀面,用切面會比較好一些。用手擀面需要焖煮的時間會更長,中間容易将水熬幹
1.補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
2.補腎養血,滋陰潤燥;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
3.補中益氣
中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有着補中益氣的作用。
4.滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
5.改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
6.強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
7.增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
8.補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
9.滋陰壯陽
中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。
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