“安全、好看、好吃。”這是單濤對“好葡萄”的定義。

2006年，教師出身的單濤從山東來到上海擔任馬陸葡萄公園總經理，繼承其父親單傳倫耗費25年光陰打造的馬陸葡萄。

在上海，這個行業内的人都知道單傳倫。從1981年種下第一株“巨峰”葡萄，到1992年任上海馬陸葡萄研究所首任所長，再到2005年創辦“上海馬陸葡萄公園”，單傳倫締造了馬陸葡萄一個又一個的輝煌。

全國第一家葡萄公園——上海馬陸葡萄公園

全國第一家葡萄公園、全國農業旅遊示範點、全國科普教育基地、中國名牌農産品、上海第一家通過葡萄有機認證的企業、上海市安全優質信得過果園、上海市著名商标、上海名牌、上海市水果标準園……

這對單濤來說，即是榮耀，也是壓力。“傳承”和“創新”成了這位總經理身上的關鍵詞。

“我們在調早、調優，選擇果粒大、帶香味、容易管理的品種。”經過十餘年的磨練，單濤在談起馬陸葡萄公園這幾年的變化時已經非常自信。

“我們相繼從國内外引進了130多個葡萄品種，從中篩選出一些比較好的品種，特别是近幾年我們也有自己選育的品種，比如‘10-1’就是一個早熟、易着色、無需處理、具有玫瑰香味的優良品系。”

單濤（左二）向中國農學會葡萄分會名譽會長晁無疾（右二）介紹品種情況

“葡萄隻要好吃就一定有市場。”在單濤的心目中，好吃葡萄必須要以甜為主，要甜中帶一點酸，這樣的葡萄風味才濃。比如當家品種——“巨峰”除了外觀要求有厚厚的果粉、紫紅色、圓柱形、40粒左右以外，可溶性固形物含量起碼要達到16度以上。

“還要帶香味，這也是近幾年‘陽光玫瑰’熱銷的原因。”單濤對“陽光玫瑰”的要求是可溶性固形物含量起碼要達到18度以上。

在馬陸葡萄公園，好看又好吃的“巨峰”占了三分之一，其次是帶香味的“巨玫瑰”和“陽光玫瑰”，這三個品種占到總面積的二分之一。另外，自主選育的新品系“10-1”和“日光紅”也各有10-20畝的種植面積。

自主選育的早熟葡萄新品系“日光紅”

除此之外，還有成熟期最早的“早夏無核”、“早茉莉”（安排在研究所的種植基地），最晚的“摩爾多瓦”、“聖誕玫瑰”。依仗50餘個品種和不同種植模式的搭配，馬陸葡萄公園的采摘期從6月下旬一直延續到10月7日，甚至一些晚熟品種可以延遲到11月份采摘。

十年前，我去過一趟馬陸葡萄公園，那時的葡萄大棚都是單棟棚，每個棚隻有0.3-0.4畝。“單棟棚起源于設施蔬菜，其實不是很适合葡萄種植，尤其是抗災能力比較差，不能抗禦‘倒春寒’和台風。”單濤說。

“所以我們要改成可以雙膜覆蓋的大棚，我們要提前，要拉長葡萄上市季節。”通過兩期的大棚設施改造，馬陸葡萄公園已經把原來的單棟大棚全部改成連棟大棚。

馬陸葡萄公園新改造的連棟大棚

“我們進行省力栽培，減少勞動力投入。”單濤把原來每畝80-90株的種植密度減少到36株，并采用一種全新的輕簡化栽培模式。

先開1.5米寬，40厘米深的定植溝，溝底鋪設波紋管（滲水管）以利排水；然後把添加有機肥後的營養土回填定植溝，做出高出地面20厘米左右的種植槽。

輕簡化栽培模式中的種植槽和噴灌系統

“在這種栽培模式下，一畝地的地面管理面積隻有135平方米，澆水、施肥、松土都在這1.5米寬的種植槽内，這樣就大大減少了管理土地的時間和勞動力成本。”

在馬陸葡萄主題公園傳統的土壤管理模式中，每年秋季都需要開溝施有機肥，工人要先挖深50厘米、寬60厘米的施肥溝，然後将有機肥與園土混勻後回填，需要耗費大量的勞動力。而輕簡化栽培模式培肥的區域相對集中，完全改變了原來挖溝施基肥的習慣。

“不光省力，而且還省肥料。原來我們每年秋施有機肥的用量是每畝5噸，現在隻要2.5噸就夠了，而且土壤改良的效果更加好。”單濤說。

在每一條種植槽上，都安裝了智能化的微噴系統，替代了原來的漫灌。

單濤在檢查葡萄的發育情況

​在架式方面，原來的籬棚架也全部改為更有利于提高品質的平棚架。

由于馬陸葡萄公園實行的是有機栽培模式，對産量有着嚴格的控制，“10-1”等早熟品種的畝産量控制在600-800斤，“巨峰”等中晚熟品種控制在1300-1500斤。這種低密度的輕簡化栽培第二年的産量能達到600斤，第三年就能達到産量要求。

嚴格控産是提高葡萄品質的關鍵技術之一

“原來一個人隻能管6畝地，現在一個人可以管8-9畝。”單濤說：“我們的目标是一個人管到10畝地，一年的工資5萬元。”

從公園大門進入，跨過橋頭，就有一個固定的免費品嘗區，工作人員會把洗好、剪好的葡萄讓大家品嘗；沿着“香悅大道”，頭頂上是遮天蓋日的葡萄長廊。主路盡頭，豎着一塊宣傳牌，上面寫着：“農業，讓生活更美好！”

香悅大道的葡萄長廊

往左走，可以去葡萄科普館看一下葡萄的發展曆史，去兒童樂園喂一下小動物；往右走，可以去葡萄科普園尋一株滿身長刺的野生葡萄，去迎賓園吃一碗葡萄水餃、嘗一杯鮮榨的葡萄汁，去花卉園賞一下映日的荷花……

葡萄科普館

迎賓館

兒童樂園

荷花池

公園指示牌

采摘園會根據不同品種的成熟期變換場所。在采摘園門口，工作人員體貼地讓消費者再品嘗一下不同品種的口味，為消費者的采摘體驗提供目标。最後，可以回到公園外的銷售中心購買自己心儀的有機葡萄。

“建公園的目的就是讓遊客來觀光、采摘，因為是以葡萄為主題，所以叫葡萄（主題）公園。”單濤解釋了當年父親首創“葡萄（主題）公園”的由來。

馬陸葡萄（主題）公園門景

一直以後，馬陸葡萄的銷售模式都是地産地銷，損耗少，沒有物流和渠道成本，這種銷售模式也就成了馬陸葡萄品牌化經營的最早實踐成果。

自從2006年馬陸葡萄公園開園後，這種地産地銷的銷售模式又有了更一步的延展和提升，将采摘和觀光休閑結合在一起的農業公園漸成潮流。2012年，馬陸葡萄公園總銷售額接近1500萬，創造了新的輝煌。

到2013年，由于政治和經濟環境都出現了大的變化，馬陸葡萄公園也遭遇到銷售的瓶頸。“不知道客從何處來，又往何處去？”公園的工作人員形象地比喻了當年被動等客上門的壓力。

銷售中心銷售“傳倫”牌有機葡萄

“市場在改變，我們也要改變。”單濤的應對措施是打造馬陸葡萄公園2.0升級版。除了前面提到的基礎設施改造、栽培模式創新和品種結構調整，馬陸葡萄公園的銷售模式也迅速地發生了改變。

2013年，馬陸葡萄公園開始在“天貓”設立網店，考慮到葡萄運輸的難度，前三年隻在上海本地進行網上銷售。到2016年，與順豐合作實行全國範圍的網上銷售，銷售額從原來的20多萬提升到80多萬。

2015年，“傳倫”牌葡萄被評為“2015中國葡萄十大品牌”和“2015中國果品百強品牌”。

首批上海市安全優質信得過果園

到2016年，馬陸葡萄公園的總銷售額已經回升到頂峰時的80%以上。“與以前相比，雖然團購的減少了，但個人購買的越來越多。”單濤松了一口氣。

“今年我們把已經連續舉辦了16屆的馬陸葡萄節的舉辦地移到浦東新區。”單濤說：“馬陸葡萄雖然名氣很響，但哪些是真的，哪些是假的，普通消費者還不能辨别李逵和李鬼，有些消費者甚至認為馬路上的葡萄就是馬陸葡萄。”

除了舉辦地點的變化，葡萄節的方式也變了。往屆的葡萄節是光吆喝，當天就結束，今年“第十七屆葡萄節”卻是直接在舉辦地浦東長泰國際廣場賣，從7月8日開始，一直持續到7月31日。

我在迎賓園中看到這樣一幅“心靈火花”：品牌是動力，創新是内力，社會責任是張力，這三種合力凝結成的文化，便是企業生命力的來源。

在服務中心，豎立着這樣一塊警示牌：品牌境界的差異，主要來自品牌締造者境界的差異。

迎賓館的“心靈火花”

服務中心的宣傳标語

無論當年的“馬陸”牌葡萄，還是現在的“傳倫”牌葡萄；無論是當年建造葡萄公園，還是今年異地開葡萄節，單傳倫和單濤父子想的都是“創新、品牌、市場”。

也正是因為這兩代人的匠心，和36年的品質堅持，才讓上海市民在炎熱的夏天嘗到如清風拂過心間般甜美的有機葡萄。

清揚，浙江籍，農業創作人，2014年12月創辦《花果飄香》微信公衆号，2017年12月入駐《今日頭條》。wlswt2014

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