攬鮮海鮮火鍋

這年頭，我們吃飯除了得好吃，還必須顔值高！

圖片來源于網絡

跟着菌菌探店節奏，之前那幾家麻辣鮮香的川味“火鍋”，你都吃過了嗎？

火鍋 | 萬萬沒想到九宮格如此鮮辣過瘾!

哈哈别跟我說“快吃膩了”，這一次，菌菌征集到三位粉絲，一同來試試這家與衆不同的“海鮮火鍋餐廳”——攬鮮！

位于金榜大廈的“攬鮮”憑借吃貨們口中“全廈門獨一無二的霸氣海鮮鍋”聞名于廈門各大商圈，其招牌“霸氣海鮮鍋”更是因“每天限量20份、需要電話預定、等候至少要40分鐘以上”穩穩釣住了咱食客胃口！

從緊湊昏黃的街道一下子轉換至寬敞明亮的餐廳，那一瞬間的“豁然開朗”還真讓我們倍感舒适。

餐廳在裝修風格上更像是一家酒店“大排檔”，除了公開的大廳散桌，當然還有較為私密的包廂、及座。

在暗訪後得知，餐廳總共有57桌位置，其中包含着3個包廂、5個卡座和49張散台。無論是宴請，還是家庭、朋友、公司聚會，這裡應稱得上不錯之選！

長達8.8米長海鮮池如“海鮮市場”般定立在餐廳中後位置，琳琅滿目的各種海貨明碼标價，現點現稱，算得上是透明。

大琳餐後默默記下了海鮮池内所有的海鮮，“價格”及“可烹饪的做法”咱不多說，它們依次是波斯龍、河豚、大竹蛏、單腳蛏、斑馬蚌、象拔蚌、玉米蚌、小象蚌、海參、羅氏蝦、明蝦、鮮鱿、三刀魚、鲨魚、包公魚、春子魚、皇帝魚、青斑、龍膽魚、冬蟹、大花蟹、石蟹、面包蟹、帝王蟹、椰子蟹、紅毛蟹、太子蟹、大閘蟹、蝦姑、七彩蝦姑、蝦姑王、帶子、長章魚、香螺、小金螺、海地龍、小三角、中三角、冰島生蚝、紅貝、美貝、月亮貝、北極貝、赤貝、七彩貝、大扇貝、大青娥、鮑魚、海腸、大油蛤、黃蛤、淡菜王......

（來來來打賞一下，别說記了，打字打這麼多也很辛苦好嘛......）

豆奶 10元一瓶

點完餐，先上桌的是這來自泰國原裝進口的“哇米諾”豆奶。不過它可和咱們小時候常喝的“維他”豆奶不同，“哇米諾”豆奶豆香味更重、更濃，而甜度也對應會高一點。大琳建議：現在少喝點、等海鮮鍋上來後再喝。這是為什麼呢？接着向下看吧~

魚餃 18元

魚餃，廣東地區的一道小吃。魚餃的餃皮和咱們福建地區的“肉燕”有異曲同工之處。先将魚肉刮下，挑出魚刺和筋條後拍成魚茸，調味撒上薯粉，最後才制成魚餃餃皮（“肉燕”則用豬肉）。魚餃餃皮柔嫩細膩，而餡料中的肉丁、荸荠鮮脆清爽，整體并不會油膩。

海鮮炒米粉 28元

極具閩南風味的海鮮炒米粉下料實在，鱿魚、蝦仁、雞蛋、包菜、胡蘿蔔絲樣樣不少。而從豐盛醬料台打回來的汕頭“沙茶醬”、“幹油蔥”，更是這炒米粉的不二搭配！打上一碗再用醬料那麼一拌，香噴噴！難怪幾乎是桌桌必點~

海鮮卷 28元

炸至金黃的“海鮮卷”皮薄而酥脆，由少許蝦仁、鱿魚、炒蛋、沙拉組成的内餡相得益彰。另外，盤中搭配的一小疊泰式酸辣醬酸甜微辣、恰好又可提味！

脆皮大腸 38元

質厚但不油膩的“大腸”帶有自身應有的嚼勁兒，而中間塞入的些許蔥段，又起一定的解膩去味作用。

等了快一個小時，百般催促下，咱們終于迎來了今天的重頭戲——霸王海鮮鍋！

霸王海鮮鍋 388元

适合3-4人的霸王海鮮鍋由兩位年輕力大的男服務生協力搬上，長90cm、寬50cm，這橢圓型的“重鼎”火鍋的确稱得上“霸氣”！

除了富貴蝦菇、深海青斑、冬蟹、帶子、文蛤、明蝦、鮮鱿等海鮮好料，鍋内還包含有魔芋、土豆、酸蘿蔔、白花菜、小白菜、木耳、莴筍、豆芽菜等多款時蔬。

哈哈，在一陣陣相機手機的“咔嚓”聲後，忍這麼久，咱們快開動吧！

位于火鍋正中位置的“青斑”用類似于市面大多數“烤魚”的做法，先過油煎、之後才放來煮。表皮焦香很有味道，而内裡卻依舊細嫩可口。

“冬蟹”意外深得人心，蟹膏厚，關鍵蟹黃也有夠多！！！飽滿的肉質再加店家有用心先将冬蟹對半切塊，既這麼好撥，大琳何嘗不多吃一些呢哈哈~

“明蝦”一向是海鮮世界中大琳個人的心頭好，個大鮮嫩，比Q彈的“鮮鱿”更多了分多汁！

相比之下，大琳個人不怎麼看好蝦蛄和文蛤，鮮美度是有，但二者的肉都太少太小啦！！！是因晚來一步，肥美的那些被其它食客們挑走了嗎？

“時蔬”，作為海鮮火鍋中的另一個重要元素，大琳最喜歡的無非是那煮至綿軟入味的土豆，當然咯，爽脆的木耳、莴筍、豆芽菜，以及滑溜的魔芋都挺不錯！哈哈，有沒有小夥伴跟我們童顔巨乳韋小寶一樣不吃豆芽菜呢？一根根挑出來，看着好辛苦......

哦對，前文提到的“豆奶後喝”大琳要來揭曉原因啦！！！

這霸王鍋的“鍋底”其實是一個慢加熱裝置，剛上桌并不會熱氣騰騰，可等差不多十分鐘左右，“咕噜咕噜”的秘制香辣湯就漸漸開始在沸騰。而這時候，食物吸飽了“濃縮”的湯汁，自然會越吃越鹹啦！

----------同行粉絲有話說----------

@匿名粉絲

1.服務:上菜速度較慢 2.環境:整體環境一般吧 3.口味：沒想象中的那麼好吃，估計過來吃的，也是看他宣傳的海鮮鍋大的原因吧。反正沒有讓我再想去吃的感覺。他的海鮮鍋的味道沒什麼辣味！

@匿名粉絲

海鮮鍋海鮮感覺比較新鮮，味道也不錯。

@匿名粉絲

攬鮮，海鮮食材确實是蠻新鮮，但這做法真像是在吃“水煮三鮮”。另外莴苣上桌時已經是爛趴趴，而黃瓜從頭到尾都沒有煮透。建議加熱沸騰後再上桌，這樣吃起來大家才舒服。還有魚餃差點給我們漏上，以緻上桌時都快要涼了。桌子太矮太矮，坐着不舒服。還有大姐的态度有點差，最後還不讓拍照。

大琳觀點

推薦等級：★★★☆（滿分為五星）

這是一家專業做海鮮，卻主打火鍋吃法的餐廳。

除了适合3-4人的霸王海鮮鍋，你還可以選擇适合5-6人甚至更多人的土豪海鮮鍋，二者不同在更高價(588元)的後者在海鮮種類上又多了二選一的鮑魚/波斯頓龍蝦。

另外，如果你想要普通的火鍋吃法。餐廳的散台還有提供用雞湯、大骨湯結合的養生湯火鍋湯底，至于食物嘛，還是那句話：海鮮池内現點現稱！

PS：傳說餐廳還有個特色，大部分的服務生都是我們口中的"大姐”......大琳發現，是挺多的哈哈！

話痨再補充：後來得知鐵闆芋頭，醬燒牛肉，豬頸肉也還不錯！“大姐”你怎麼沒推薦啊？

攬鮮海鮮火鍋

地址：思明區廈禾路840号金榜大廈B座2樓

電話：0592-3998999

人均：85元

公交信息：1路;3路;4路;4路高峰定班;16路;17路;19a路;19b路;21路;26路;57路;96路;116路;127路;139路;317路;659路;840路;857路;940路;943路快運;950路;952路;994路;快1路;快2路;快3路（到達 文竈 公交站）

停車情況：路邊有劃線停車位

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