做法步驟
1、高筋面粉350克，糖48克，鹽4克，幹酵母4克，牛奶44克，水112克，雞蛋一個，黃油58克，紫薯适量 。
2、将紫薯削皮洗淨切成兩半，放在容器裡蒸熟。
3、放20克黃油和10克白糖和紫薯一起研成泥，做好放在一邊備用。
4、将除黃油紫薯以外的所有材料放進面包桶裡，酵母放在最上面。
5、選擇和面程序，時間設置20分鐘，攪拌15分鐘後，加入黃油。
6、再選擇一次和面程序，攪拌20分鐘後檢查面團，用手能拉出薄薄的一層且有彈性的手膜即可。（其實出膜效果挺好的就是拍的不怎麼好，一個手拉手膜一個手照相，隻能這個效果了。）
7、選擇發酵功能，發酵到面團2倍大。
8、取出面團，進行排氣，輕輕的用手按壓，使裡面的氣泡排出來即可。面團揉圓用保鮮膜蓋着醒發15分鐘。
9、将面團擀開，擀成長方形，在上面鋪上事先準備好的紫薯泥，兩邊對折，再在折疊好的面團上鋪上紫薯泥。
10、然後自上而下卷起來，放進面包桶裡。
11、把整完型的面團放進面包機裡發酵，選發酵功能，發酵1個小時，八分滿即可。
12、選擇烘烤程序，時間40分鐘，烤色中。烘烤結束前20分鐘，在面團上面刷一層蛋液。
13、紫薯面包出爐。
14、刷了蛋液，看着顔色比較均勻。
15、餡料很足，口感很好哦~
小貼士
1.紫薯熟了以後就和糖黃油一起攪拌，不要等涼了以後再攪拌，就熱可以軟化一下黃油和細砂糖。 2.工具PE 9500
心情故事
就是因為那一抹紫才愛上了紫薯面包。
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