哈密瓜是一種美味的夏季甜瓜。

成熟的哈密瓜果肉是橙黃色的三文魚色。

哈密瓜是一種美味的夏季甜瓜，富含我們身體所需的健康營養。和其他甜瓜一樣，哈密瓜的含水量很高(約90%)，但這并不意味着它的營養價值低。

哈密瓜富含維生素A(以β -胡蘿蔔素的形式)和維生素C，是礦物質鉀的良好來源。它的熱量也很低，但味道很好。

就每卡路裡所含的營養而言，這種瓜是個不錯的選擇。

一杯哈密瓜隻含有大約55卡路裡(因為它的水分含量很高)，但能提供你每天所需的100%的維生素A, 50%以上的維生素C, 1.5克纖維，是鉀的良好來源。

營養成分

以下是來自美國農業部食品數據中心的100克哈密瓜(大約一個中等大小的楔形)的營養成分。

每份的營養成分

卡路裡38

水90.2克

蛋白質0.8克

總脂肪0.18 g

總膳食纖維0.8 g

總糖7.88 g

9毫克鈣

維生素A 0.232毫克

鉀157毫克

30毫克鈉

吃哈密瓜有什麼好處?

哈密瓜低熱量低、低脂肪、低鈉，是鉀、維生素C和維生素A的一個很好的來源。

維生素A和維生素C都是保持身體健康的抗氧化劑。抗氧化劑通過攻擊自由基來防止和減緩細胞和組織損傷，自由基是具有未配對電子的分子。體内過多的自由基會導緻氧化應激，從而導緻問題，但抗氧化劑的作用是維持自由基的健康平衡，并有助于防止氧化應激。

哈密瓜中發現的維生素A也是健康視力的關鍵營養素，尤其是對在昏暗的光線下看東西來說。研究發現長期嚴重缺乏維生素A會導緻完全不可逆轉的失明。

在你的飲食中包括更多的水果和蔬菜，總體上可以保持你的眼睛健康，可能有助于防止白内障和黃斑變性，這是兩種常見的與年齡相關的眼睛問題。

哈佛大學公共衛生學院表示，有強有力的證據表明，富含水果和蔬菜(包括哈密瓜)的飲食與降低心髒病和中風的風險有關，還可以降低血壓。

根據梅奧診所的說法，當作為高纖維飲食(如富含水果、蔬菜和全谷物的飲食)的一部分時，哈密瓜中的纖維和水分可以幫助消化和防止便秘。

哈密瓜和其他甜瓜有什麼區别?

哈密瓜屬于葫蘆科，它還包括黃瓜、葫蘆和南瓜。在北美，哈密瓜和它的近親有時也被稱為甜瓜。

哈密瓜可以通過它淺綠色的表皮上覆蓋着米色網狀結構來識别。歐洲哈密瓜的表皮上也有類似的網狀圖案，但它有棱紋，顔色通常比哈密瓜淺。兩種瓜的果肉都是橙紅色的，中間還有一個種子袋。哈密瓜吃起來微甜，聞起來有點“麝香”。

雖然它們有一些相似之處，但甜瓜和西瓜并不是同一個物種。有超過1000種不同類型的西瓜。

采摘成熟哈密瓜的技巧

選擇一個新鮮的哈密瓜可能會很棘手，因為你看不到瓜的内部。新鮮是水果甜味的關鍵。拿起一個哈密瓜，如果它比你想象的重，那很可能是熟了。當你把鼻子靠近成熟的瓜時，瓜的味道應該是甜的，你應該可以用拇指把瓜皮往裡推一點。

如果你買瓜的時候瓜還不太熟，你可以把它放在廚房的櫃台上放幾天。但是這個時候不要清洗瓜，等到你準備切開瓜的時候再清洗它的表面，以減少細菌滋生的機會。

雖然随着時間的推移，哈密瓜會變得更軟，果汁更多，但收獲後，哈密瓜的含糖量(和甜度)不會顯著增加。

吃哈密瓜的風險

一般來說，吃哈密瓜對大多數人來說沒什麼風險。然而，自2006年以來，哈密瓜已經與四次食源性疾病爆發有關。這些事件大部分是由沙門氏菌引起的細菌感染。

哈密瓜可能容易爆發食源性疾病，因為哈密瓜的果實生長與地面密切接觸，在收獲之前，它可能會被土壤、水或動物的細菌污染。此外，瓜表面粗糙而有紋理，容易滋生細菌。在加工切好的瓜的過程中，用刀切開受污染的瓜皮也會傳播細菌。如果繼續使用同一把被污染的刀，它會把細菌轉移到裡面的肉上。

為了避免可能的食物傳播疾病，在切開瓜之前，用刷子在水下清洗瓜的外部(不要用肥皂)。用幹淨的手、幹淨的刀和砧闆，先把果柄(果實附着在葡萄藤上的地方)切掉，扔掉。研究發現，這一區域最容易受到細菌污染。接下來把瓜切成兩半，挖出瓜子，然後用瓜球機或刀把瓜瓤切成一口大小的小塊。切完後，要用溫水和肥皂水清洗手和任何器具。

細菌污染并不是吃哈密瓜的唯一風險。一些對豚草花粉過敏的人也可能在吃了哈密瓜、蜜瓜甚至西瓜後立即出現口腔過敏綜合征。

發生這種反應是因為身體的免疫系統識别了豚草花粉中引起過敏的蛋白質和食物中的蛋白質之間的相似性。(除了瓜類，豚草患者還可能對猕猴桃、香蕉、黃瓜和西葫蘆敏感。)

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