花椒面怎麼保存?花椒面可以放入封密嚴實的玻璃罐中,存放時應注意防潮防黴,需要的時候再取出來,最好不要放在竈台附近因為,水分越多、溫度越高,越容易黴變,我來為大家科普一下關于花椒面怎麼保存?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
花椒面可以放入封密嚴實的玻璃罐中,存放時應注意防潮防黴,需要的時候再取出來,最好不要放在竈台附近。因為,水分越多、溫度越高,越容易黴變。
花椒久放會失去自身的香味,調味效果大打折扣,所以最好買小包裝的。在使用這類調料前,最好用清水沖洗一下。黴變的、有異味的不宜食用。
花椒粉的加工
取幹制後潔淨的花椒,放入炒鍋中,用文火炒制,一邊炒一邊不停的翻攪;或用炒貨機在120-130℃下炒制6-10分鐘,取出自然冷卻至室溫,用粉碎機粉碎至80-100目,按定量裝入塑料薄膜複合袋中,封口即為花椒粉成品。
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