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家庭自做辣椒醬的方法

生活 更新时间:2025-01-10 07:45:04

大家好,這裡是【劉一手美食】,關注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、剁椒醬主要由辣椒腌制而成,風味濃郁、肉質厚實、鮮辣爽口,适合嗜辣人士的口味。

家庭自做辣椒醬的方法(教你自制辣椒醬)1

2、 今天老劉就來分享一下“自制彩色剁椒”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

家庭自做辣椒醬的方法(教你自制辣椒醬)2

3、下面開始介紹所需要的食材:

大紅椒、黃彩椒、青圓椒、鹽、小米辣、高度白酒

家庭自做辣椒醬的方法(教你自制辣椒醬)3

4、先把小米辣用毛巾擦幹淨,其他三種辣椒也用同樣的方法處理幹淨,因為水洗過腌制的剁椒容易變質,用四種辣椒混合在一起做剁椒的好處是大紅椒和青圓椒不辣,肉質厚吃口比較脆甜,小米辣是最辣的一種,加入黃彩椒會使做好的剁椒醬顔色鮮豔

家庭自做辣椒醬的方法(教你自制辣椒醬)4

5、再把處理好的四種辣椒一起放入一個擦幹水分的食品盒中,用菜刀把四種辣椒一起剁碎,直到把所有辣椒剁成小顆粒,斬的不要太碎,全程不能碰到水,碰水容易腐爛

家庭自做辣椒醬的方法(教你自制辣椒醬)5

6、這時加入200克食鹽,鹽要稍微多一點這樣不容易變質。二兩高度白酒,辣椒和白酒的比例是15:1。最後用一個擦幹水分的塑料瓶,把剁椒放入瓶中,過三天就可以食用

家庭自做辣椒醬的方法(教你自制辣椒醬)6

7、其富含豐富的蛋白質和多種微量元素,色、香、味俱全,生物保鮮,不含防腐劑,為純天然綠色食品

我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點點關注,老劉謝謝大家觀看

家庭自做辣椒醬的方法(教你自制辣椒醬)7

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