莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享5道靓湯的家常美食做法。相信這兩天的天氣大家都深有感觸，感覺就像蒸籠樣，每天能把我搞出好幾身臭汗。所以，最近這幾天，我每天要給全家人做一些湯品，以補充因為出汗而缺少的身體水分。當然，為了家人不僅及時補充水分，而且保持身體的營養成分，所以，我現在每天要換着給家人做湯，不知不覺之中，立秋以來，已經做了五道靓湯。

今天我就把這五道湯的做法分享給大家。入秋後，這5道湯金不換，鮮美好喝去暑氣抗秋燥，多喝身體棒！入秋後要多煲湯，雖然入秋了，熱度甚至要超過夏季時的溫度，我們把這段時間的氣候稱之為“秋老虎”，讓身體保持足夠的水分，達到良好的營養平衡狀态。就要多喝湯。接下來，我把這5道靓湯的家常美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！ 【5道靓湯】

【芹菜葉湯】

食材：芹菜葉、豆腐、雞脯肉、生姜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉。

做法：1、準備适量的芹菜葉，一塊水豆腐，1塊雞脯肉和一塊生姜，做的量夠全家人喝，芹菜葉多清洗幾遍，控一下水，把它改刀切一下。（這種小麥芹的葉子比較鮮嫩，做湯很适合）。

2、豆腐沖洗後切成條狀裝入碗中，然後再加入開水燙一下，去除豆腥味兒，生姜切成細絲。

3、雞脯肉洗幹淨，順着紋路切成小條，炒鍋燒熱，倒入少許油，放入姜絲翻炒片刻，下入雞肉條翻炒變色，加入少許料酒去腥，再加點生抽，繼續翻炒1分鐘左右。

4、添加2大碗清水燒開，撇出雞肉的浮沫，倒入準備好的豆腐條繼續煮2分鐘，再加入芹菜葉子， 芹菜葉子不需要煮太長的時間，加入一小勺食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻就可以出鍋，清爽可口不油膩，老人小孩都需要，十幾分鐘就能喝上。

【海帶牛肉湯】

食材：牛肉1塊、幹海帶1片、香菜3根、蒜3粒、鹽、醬油、澱粉、胡椒粉，生抽。

做法：1、需要的食材，海帶，牛肉，香菜，蒜粒準備好，幹海帶提前放入溫水中泡軟，牛肉洗幹淨，順着紋路切成薄片，牛肉片裝入碗中，加少許鹽，醬油，澱粉，再加油拌勻鎖住牛肉的水分，腌制10分鐘。

2、将海帶泡發後，用水多沖洗幾遍瀝幹水分，切成小片，香菜洗淨切成段，蒜去皮用刀拍扁，切成蒜粒。

3、鍋中倒油放入蒜粒炒香，下入牛肉片翻炒變白。

4、加入适量清水燒開，撇去湯中表面的浮沫，加入海帶片，開小火煮15分鐘，關火下入香菜段，加入少許鹽胡椒粉，1小勺生抽，攪拌均勻即可。

【絲瓜湯】

食材：絲瓜、白玉菇、雞蛋、蒜粒、鹽、香油。

做法：1、1根絲瓜，适量白玉菇，2個雞蛋，3個蒜，絲瓜要買嫩一點的，絲瓜洗淨去皮，切成小點滾刀塊裝盤，白玉菇去掉尾部比較老的部分，然後清洗幹淨，切成小段裝盤備用。

2、2個雞蛋加入少許鹽和料酒，攪打均勻，蒜粒切成蒜末，炒鍋中倒入适量的油，油熱後把蛋液倒入鍋中，凝固後用鏟子鏟成塊，盛出備用。

3、鍋中留底油，倒入蒜末炒香，把絲瓜和白玉菇放入鍋中煸炒幾下變軟。

4、加入适量水煮開，煮一分鐘，加入炒好的雞蛋塊，加适量鹽和香油，攪拌均勻，清香甜美的絲瓜白玉菇雞蛋湯就做好了。

【排骨海帶湯】

食材：排骨适量、海帶1片、豆腐1塊、蔥一段、姜1塊、，加少許鹽，胡椒粉，雞精，1勺白醋。

做法：1、食材備好排骨冷水下鍋， 加入幾片姜，1勺料酒，焯幾分鐘去掉血水後撈出，排骨沖洗幹淨。

2、豆腐沖洗切小塊，海帶切菱形塊備用，再把蔥段姜塊切片。

3、海帶，排骨姜片蔥片放鍋裡加适量清水，再加1勺白醋，大火燒開，改小火炖1半小時。

4、一個半小時以後倒入海帶豆腐， 炖20分鐘，加少許鹽，胡椒粉，雞精，撒入小蔥碎即可。

【排骨香菇粉絲湯】

食材：排骨、海帶、香菇、蔥、姜、鹽、生抽、雞精。

做法：1、準備2根排骨剁小塊，放入清水浸泡30分鐘清洗一下撈出，2根大蔥，1塊生姜。鍋中放水，加入切好的排骨，水量要沒過排骨，接着倒入适量料酒，加入姜片和蔥段，開中火煮開。待水開始沸騰之後，撇去上面的浮沫，并将排骨撈出，用溫水反複沖洗幹淨。

2、排骨放入砂鍋中，加入适量水，放入蔥段，姜片大火燒開，轉小火炖煮，轉小火炖煮1個半小時左右。

3、香菇、海帶和粉絲提前用溫水泡發，放入海帶香菇，2勺鹽和1勺雞精，轉中火煮20分鐘，快速入味。

4、放入粉絲煮上兩三分鐘就好，避免粉絲煮爛，出鍋前淋上點生抽。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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