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跳跳糖是怎麼在嘴裡跳的

生活 更新时间:2024-06-30 19:08:06

跳跳糖是怎麼在嘴裡跳的?小學時候吃的那個跳跳糖,不知道為什麼會跳?這是什麼原理呢? ,今天小編就來說說關于跳跳糖是怎麼在嘴裡跳的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

跳跳糖是怎麼在嘴裡跳的(跳跳糖為什麼會跳)1

跳跳糖是怎麼在嘴裡跳的

小學時候吃的那個跳跳糖,不知道為什麼會跳?這是什麼原理呢?

首先,我們要知道一下硬糖塊的制作過程。硬糖塊是由白糖、玉米糖漿、水和調味料制成的。把這些東西混合起來先使糖融化,然後把混合物中的水分全部煮幹。接着繼續升高溫度,這樣就可以制作出純的糖漿,當糖漿變涼之後就變成了硬塊糖。

而在制作跳跳糖時,要在熱的糖漿裡加入高壓的二氧化碳氣體。二氧化碳氣體會在糖裡形成細小的高壓氣泡。在糖塊冷卻之後釋放壓力,糖塊會碎裂,但碎片中仍含有高壓氣泡,通過放大鏡你就可以看到它們。當你把糖塊放入口中,糖融化後氣體被釋放出來時,你就會聽到“嘣嘣”的響聲。你所聽到和感覺到的實際上就是二氧化碳氣體從每一個氣泡中釋放出來的過程,這感覺就像有糖豆在你嘴裡蹦跳一樣。

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