莜面怎麼做湯?材料:莜面210克、開水210克、羊肉500克、胡油6克、料油5克、蔥花6克、姜末3克、花椒面1克、姜面1克、醬油3克、土豆丁10克,下面我們就來說一說關于莜面怎麼做湯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:莜面210克、開水210克、羊肉500克、胡油6克、料油5克、蔥花6克、姜末3克、花椒面1克、姜面1克、醬油3克、土豆丁10克。
用開水将莜面燙熟,邊加水邊用筷子攪拌成面團。
稍微晾涼後用手将面團和好。
将面團分成小段,并逐一在砧闆上搓成條狀。
放入蒸鍋蒸制5分鐘。
接着将羊肉切成丁放入鍋中氽一下。
中火燒開後打去浮沫後撈出備用。
鍋中放入胡油及料油,将羊肉、鹽、蔥花、姜末放入炒香。
放入花椒和幹姜面。
倒入醬油後加入适量羊肉湯。
将土豆切丁,加入其中中火熬制30分鐘,最後加入鹽煮制溶化即可。
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