用料:西紅柿,面粉,雞蛋,花生油,小蔥,生抽,鹽,香油。
步驟:1,将西紅柿洗淨切塊,大蒜,小蔥切碎末備用。
2,起鍋燒油,油熱下蒜末爆香,把西紅柿倒入翻炒出湯汁。
3,抄到西紅柿沒有塊狀後,加入三碗水。
4,面粉放在一個大容器裡,慢慢的一點點加水,邊加水邊用筷子迅速攪拌,成小絮狀(此步驟是最關鍵步驟要不疙瘩湯會很不好喝)
5,鍋裡水開後,關小火,保持沸騰就行,左手端面碗,右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋裡撒。
6,放入适量鹽,倒入兩勺生抽。攪拌均勻。
7,雞蛋尖頭磕開一個小口,讓鍋在沸騰狀态下慢慢将蛋液到入,然後迅速攪勻,防止雞蛋成大塊。
8,稍微煮兩分鐘把小蔥末倒入,最後淋兩滴香油關火出鍋
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