原創 惠娴 少點鹽

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插畫 / 莉香

早上好

今天是白露，是個帶着仙氣兒的節氣。古人這時候會特意早早起床，收集露水，做成茶水、酒液，用裡面蘊藏的自然靈氣，滋養自己和家人。

這些僅存于晨間的小水珠 ，潤出了仲秋的信号：屬于秋天的顔色慢慢染上來，天地裡出現零星、小片的黃。

這些黃色裡，桂花總是最先被注意到的。

零碎的十幾朵簇擁成小團，藏在枝葉裡，很不起眼，香氣卻很是濃郁、獨特——總覺得這也暗合着某種深意：平凡的事物裡，總有獨特的地方，人也如此。

所以近些年裡，總會給自己留一處空暇，向内來探求自我的“小美好”。在這樣不斷地肯定裡，總覺得焦慮都減少了些~

「從白露開始

就要準備預防秋燥了」

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從白露開始，我們日常滋養的重心就要從排濕向着潤燥轉移了。

這是因為，比起之前的節氣，白露溫度開始下降，燥氣開始盛行起來。

原本長夏裡彌散在空氣裡的水汽，因為溫度降低，不再像之前那樣蒸騰，開始往下收、沉，空氣裡也就變得幹燥起來。

所以這時候特别需要我們多潤潤，免得燥氣損耗體内寶貴的津液——它能濡養身體，保障機體正常的運行。

如果把人體比作是一個水庫，我們每天吃進去的東西隻有很少一部分能轉化成津液，進的本來就少，這時候卻要承受雙倍、甚至三倍的消耗，剩下來的就更少了。

這些少量的津液就會選擇更重要的地方滋養，而一些不那麼重要的，沒有了潤澤，表現出來就是“幹幹”的狀态：嘴巴、鼻子、眼睛幹幹的、頭發開始掉得厲害......

再加上現在的人壓力大、睡得晚、生氣、老吃些辛辣的.....這些都是“熬”掉津液的，時間久了，就容易讓水庫從“幹”轉到“枯”上，全身都得不到養護，就會出現衰老感、精力下降等等。

所以推薦大家，在白露這15天多吃一些潤燥的食物，讓自己水潤潤的，美貌的度過秋天~

「燥邪先傷肺

最重要的是提前呵護好」

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有些人到了燥邪損耗津液的時候，才會反應過來需要進補了。

但其實，最好的方法是先提前呵護好。因為燥邪最先、最容易傷害的，就是我們的肺了。

明代名醫喻嘉言在《醫門法律·秋燥論》裡講:

“草木菁英可掬，一乘金氣，忽焉改容，焦其上首”

意思是，肺這個很嬌氣的髒腑，特别容易在這個燥邪盛行的時候被損傷到。這也是為什麼很多姑娘會發現在這個時間段裡，喉嚨、鼻子總是最先開始不舒服的。

而我們的這個嬌氣寶寶“肺”，在這個時候需要完成這麼幾個重要的事情，來幫助我們更好地适應秋天的環境變化

1.把衛氣往體内收溫煦髒腑和維持體溫恒定；

一旦肺受到燥邪入侵收到傷害，這些功能就很難正常運行，人也就會出現各種換季小毛病：咳嗽、發癢、頭暈暈的、睡不着、吃不下東西，沒什麼胃口......

所以白露這段時間裡，特别需要我們提前給肺做個spa，讓它不會被燥邪變得“幹”起來，轉不動。

「用這杯杏仁露

潤燥 養肺一次搞定」

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每年到這個時候，我都會特意做個杏仁露來滋養自己。

這是個特别有名的小食方，出自宋代嚴用和《濟生方》中的杏仁煎，隻需要甜杏仁和核桃仁兩個食材，特别好吸收、能幫助，很适合想要提前養護的朋友。

方子裡的杏仁，是秋天裡最好的養肺、潤燥小果果了。主要在于兩點：

①

潤燥力超強、很溫和

跟别的潤燥食材相比，像是梨子等等，杏仁的這種能力并不一樣。它對于身體的滋養，其實是通過它的油脂來進行潤滑的。所以它不寒涼，不用太擔心吃多了對身體造成負擔。

油脂含量真的特别多，能達到50%，幾乎是一半了。

怪不得《醫林纂要》說它“凡用子用仁，皆有潤意”，意思就是它潤的力量足到讓它不管是子還是仁都有效果，是真的很潤啊！

②

能全面調理肺氣，适應時節

對于秋天來說，最重要的事情就是養肺了。即使是在養肺的食材裡面，杏仁也算是最特殊的一味，不僅能潤，還能很全面的調理肺氣，同時做到宣肺 降肺的效果。

關于這一點，《本草便讀》裡說的很清楚了：

“凡仁皆降，故功專降氣，氣降則痰消嗽止。”

也就是說，就像給身體打通一個孔，不僅能吸入新鮮空氣，還能排除體内濁氣。很多姑娘秋天容易咳嗽，大多也是肺氣失調了，用點杏仁就能解決。

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▲種子，磨成粉更容易吃到它的滿滿滋補力

不過需要注意的是，杏仁一定得用甜杏仁。孫思邈就有提到過苦杏仁其實會有點毒，不太适合平常補益：“取家杏仁，其味甜香。特忌用山杏仁。山杏仁慎勿用，大毒害人也。”

另一味核桃，《得宜本草》裡說它“得杏仁，治喘嗽”，自古以來便是杏仁的好搭檔，原因是

它本身油脂含量很高，收藏力特别足，能把整個方子裡的補力都牢牢鎖住，讓它們不會白白流失掉。并且它本身還能斂肺，相當于給杏仁“加加油”，讓杏仁效果能發揮得更好。

跟中醫武老師讨論了一下，在原有的基礎上還加上了兩味：磨成粉的椰子和黃豆。椰子是個“功效放大器”，加強了清火的效果，黃豆是補脾的，能幫助我們更好地吸收。

椰子和黃豆我選擇了處理好的粉末，這樣會更容易做一點，也更好買到~

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它的做法

食材：甜杏仁16g、核桃仁4g、椰子粉16g、豆粉16g做法：1.将甜杏仁和核桃仁混合在一起微微炒出一點香氣，出鍋備用；2.将炒制後的兩個一起研磨成粉末狀；3.再加入椰子粉、豆粉（豆漿粉），兌入開水沖泡，再加入适量蜂蜜即可

我更喜歡早上的時候喝一杯，喝起來甜甜的，有種很特别的杏仁香氣，感覺整個人都舒暢了起來，也不怎麼覺得幹幹的，再也不用一整天狂喝水了~

-END-

白露開始，就是仲秋了。這時候總是會比之前提前一陣子起床，雖說不能效仿古人去收集露水來釀成茶酒，但在公園裡慢慢走上十多分鐘，感受自己呼吸節奏，總覺得就是在擁抱秋天了呢~

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