生命力真的很頑強！飯店門前竟長出2米多高的辣椒樹，至今已經連續開花結果3年了。

辣椒原産于美洲熱帶地區，早在公元前5000年，瑪雅人就開始吃辣椒了，可以說辣椒是人類栽培最古老的作物。辣椒明末清初才傳入我國，其營養豐富，是我們生活中最常見的蔬菜和調味料，在餐桌上非常受人們的喜愛。

很多人可能認為辣椒是一年生植物，但是多年結果的辣椒樹你見過嗎？在貴州榕江縣塔石鄉塔石村，飯店老闆娘随意在牆角種下的一株辣椒，竟然連續3年開花結果，目前植株已經長到2米多高。

别小看這棵辣椒，它可是店裡一道靓麗的風景，自從店門口長了這株辣椒樹後，吸引了很多人前來參觀，給店裡帶來了很多生意，辣椒樹也就變成了“招财樹”。

辣椒是一年生或有限多年生植物，因此辣椒連續多年開花結果并不是怪事，在氣候适宜且管理得當的情況下，辣椒植株壽命長達五六年。

如果你喜歡吃辣椒，如果你不想每年重複種植辣椒，那麼不妨把用花盆栽培的辣椒養成“老樁”，這樣就可以省去年年重新栽培的煩惱，這樣種植一次就能享受多年。

注意，辣椒樹的形成并不由種子決定（辣椒品種），要想種出辣椒樹，關鍵就在于培育老樁。一般兩年以上的辣椒植株就會形成老樁，老樁辣椒植株其莖部就會發生木栓化，生命力會變得更加強，會更加抗熱、抗寒，具備連續多年開花結果的能力。

培育辣椒老樁，關鍵要做好以下3點：

一、冬天一定要注意防寒

辣椒原産于熱帶，是一種喜溫的作物，其最适宜生長的溫度為20～25℃，當溫度低于15℃時，植株生長發育受阻；當溫度低于10℃時，種子難以發芽；當溫度低于5℃時，植株易受凍害而死亡。

辣椒植株不耐凍，因此辣椒要養成老樁冬天一定不能受凍，當日平均氣溫低于7℃時要把用花盆栽培的辣椒植株轉移到陽台上或者室内，以确保辣椒植株能夠安全越冬，冬天防寒是培育辣椒老樁的關鍵。

有條件的可以在辣椒植株根部覆蓋一層“草木灰”，草木灰能疏松土壤、能增加土壤養分、能促根壯苗，而且還能提高土溫，可以大大增強辣椒植株的越冬能力。

二、冬天澆水不宜過多

露天栽培的辣椒一般可以采摘到11月份，因此要想培育辣椒老樁，最遲11月底我們就應該把用花盆栽培的辣椒轉移到室内（冬天暖和的地方可以忽略），第二年當日平均氣溫穩定在10℃以上時再搬到室外。

辣椒植株在冬天生長幾乎停止，澆水一定不要過多，以免植株爛根，我們每隔15天澆一次水，一直澆到翌年辣椒重新發芽為止。

三、冬天當辣椒葉片完全脫落後進行剪枝

辣椒植株在冬天葉片會完全脫落，我們可以把辣椒植株的主枝完全剪掉，通過剪枝不僅能減少水分的蒸發和養分的消耗，而且通過剪枝還能激活植株的再生能力和修複機制，有利于辣椒來年重新發芽。

在給辣椒植株修剪枝頭時不要在低溫陰雨天氣下進行，最好選擇在晴天，這樣有利于傷口快速愈合。

一、辣椒植株發芽後追施氮肥

葉片是植株進行光合作用的唯一器官，植株光合作用越強合成的有機物就越多，而氮肥能促進莖葉的發育，辣椒植株發芽後追施氮肥能促進植株長新枝，有利于辣椒産量的提高。

在辣椒門椒坐果後，我們可以再追施少量三元複合肥，以防植株早衰。

注意：很多人在施用氮肥時會選用尿素，但是尿素不能被作物直接吸收，需要在土壤中脲酶的作用下轉化成碳酸铵或者碳酸氫铵才能被作物吸收，而碳酸铵或者碳酸氫铵在空氣中不穩定，易形成氨而揮發。因此，尿素施用後應覆土，不要在土壤表面撒施。

二、用生物有機肥代替普通農家肥

對于培育好的辣椒老樁，我們可以在辣椒初花期施用一次生物有機肥。生物有機肥是農家肥的升級版，其除了含有豐富的有機質外，還含有大量的有益微生物，施用後能促進作物根系的發育，能抑制土壤中病菌的繁殖，能改善土壤理化性質，連年施用可以大大緩解連作障礙（有利于減少病害的發生），非常有利于辣椒連續保持高産。

生物有機肥完全腐熟，施用後不會引發燒根，施用非常安全。

三、小水勤澆

辣椒根系淺，既不耐旱也不耐澇，受旱或者受澇都容易導緻落花、落葉、落果，在辣椒生長期我們可以小水勤澆，每隔 7天澆一次水，澆水時切不可大水漫灌，以免植株根系腐爛。

四、科學松土

松土能增加土壤的通透性，有利于辣椒根系的呼吸，對辣椒根系的發育很有幫助。松土要在土壤幹燥時進行，松土時盡量避免傷根，靠近植株莖基部時松土要淺，遠離植株的地方可以稍微深一些。

總結，要想讓辣椒連續多年結果，我們隻需要把辣椒植株培育成老樁即可。要想培育辣椒老樁關鍵在于冬天防凍害，并做好修剪和水肥管理工作，那麼辣椒植株就能多年連續開花、連續結果。

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