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豬蹄怎麼做才好吃炖不爛

生活更新时间:2024-10-07 16:21:47

豬蹄怎麼做才好吃炖不爛（豬蹄學會這樣炖）1

●●慢炖香辣豬蹄●●

豬蹄怎麼做才好吃炖不爛（豬蹄學會這樣炖）2

今日美食——慢炖香辣豬腳

今天分享一道慢炖香辣豬蹄，用慢火炖制，炖得豬蹄酥爛，油滲到肉裡去，炖的時候那香味能飄得滿屋子都是！

●●視頻●●

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慢炖香辣豬蹄

豬蹄怎麼做才好吃炖不爛（豬蹄學會這樣炖）3

豬後腿：1個

剁椒、生姜、五香粉

配料

生抽、老抽

豬蹄怎麼做才好吃炖不爛（豬蹄學會這樣炖）4

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- Step 1 -

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▲豬蹄洗淨後放入冷水鍋中焯水，放入姜片，大火煮，煮開後撇去浮末，撈出豬蹄；

- Step 2 -

豬蹄怎麼做才好吃炖不爛（豬蹄學會這樣炖）10

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▲把豬蹄放入炖鍋中，放入姜片，淋入3勺生抽，1勺老抽，2勺剁辣椒，3勺五香粉，2勺蚝油，加水至沒過豬蹄，推勻；大火煮開，煮開後蓋上鍋蓋；轉小火慢炖1個半小時，中途檢查水量以免糊鍋；

- Step 3 -

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▲時間到後打開鍋蓋，豬蹄軟爛，說明已經炖好了。

- Step 4 -

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▲高壓鍋炖豬蹄時間短，但油沒有滲到肉裡香味不足，用普通鍋炖慢工出細活，雖然耗時長，但那香味是高壓鍋所不能比的，試試你就知道了~

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