邱公公提到的蘇麻湯圓中的“蘇麻”，是清江鶴孩提時代農村每年都要零星種植的一年生草木植物，與紫蘇有些相似。

圖片：清江鶴寄居地野生的“紫蘇”

我們那個區域裡的鄉農們稱這種“蘇麻”叫白蘇麻。因為清江鶴在其他地方也見過被當地被為“蘇麻”的紅蘇麻。

無論白蘇麻還是紅蘇麻，它們的株高都在1米~2米内。葉多面皺縮卷曲，先端長尖基部寬園。邊緣有鋸齒質脆。有一種特異的香味（估計有些人不太喜歡這個味道）。小時候，清江鶴常常将蘇麻上的葉片摘部分下來，作為喂豬的青鮮飼料，家畜也喜歡吃這種味道的葉片或幼嫩頂莖部分。

後來，清江鶴查閱了部分資料，發現這個蘇麻不僅僅是白蘇麻和紅蘇麻，還有香蘇，黑蘇，白紫蘇，青蘇，野蘇，唐紫蘇，皺葉蘇等不同的稱謂或品種。

圖片：蘇麻的果穗

畢竟紫蘇在清江鶴寄居地還屬于“野菜”植物，無人專門種植。不論哪塊地兒，隻要一出門，随便哪個地方，你就可以收獲一大把。而且這種植物繁殖力也是非常強大的。先前還是零星幾棵紫蘇長在地兒裡，說不定過一段時間，一年兩年，遍地都會長滿紫蘇，采都采不過來。

而蘇麻就不一樣了，繁殖還要靠種子育苗。待幼苗滿齡或40天以後才移栽到大田裡去，一年一收獲，不是靠自留苗就可以生長的。

蘇麻可以入藥，以莖葉及籽實為主。是發汗鎮咳芳香性健胃利尿利，有鎮痛鎮靜解毒功效（醫書陳述）。

圖片：蘇麻的種子

但在清江鶴看來，鄉農們種植蘇麻的好處是收獲其種子。要麼榨油，要麼将蘇麻種子打理出來曬幹研磨成粉，制成湯圓的内餡，是主要食用價值。

因為蘇麻籽的含油量也是非常高的。蘇麻籽榨油，鄉農們稱為“蘇子油”，可食用挺香，很具有典型的“東方味道”。巜神農本草經》裡面早己把它列入上品，吃的曆史有上千年了。不過，現在的蘇子油已用着高端輔食用油和女人同胞們養身養顔的高級用油。

再加上農村零星種植也不可能形成一種産業，所以，在清江鶴的記憶中，農村人種植蘇麻的目的就是收獲蘇麻籽。然後再将蘇麻籽煸幹研磨成粉制成湯圓内餡，成為飨食湯圓時，一種絕 美 享 樂佳境，讓你“沉醉不醒”。蘇麻湯圓的“絕 味”成了一代人的回憶。這大概就是邱公公回憶蘇麻湯圓味道的“戀鄉”情結吧！

圖片：蘇麻成熟以後的果穗

蘇麻對環境的适應性很強，對土壤的要求不高。隻要是排水良好交通方便，可以種植玉米馬鈴薯蔬菜的沙質壤土，粘土都可以種植蘇麻。

也不擇地塊位置，房前屋後，溝邊地邊，荒坡等零星地，邊角地都可以種植。

蘇麻可以用種子直播種植，也可以先播種育苗以後再移植。隻不過是蘇麻的植株比較高（沒有玉米植株高）要注意排行和間隔，不能種得太密。可以和辣椒茄子大白菜甘藍等矮杆作物一起進行套種。

圖片：與蘇麻相似的紫蘇