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蒜香焖豬尾正宗做法

生活 更新时间:2024-07-03 03:21:06

蒜香焖豬尾正宗做法(湖南特色鹵豬尾)1

不知道大家都吃過豬尾巴沒有?豬尾巴含有豐富的蛋白質和膠原蛋白,隻要做好了,口感是不輸豬蹄的。 我老爸從市場上買了幾根豬尾巴回來,今天把它鹵一下,然後加辣椒粉孜然粉和姜蒜一起拌着吃,香辣入味,很下酒

By 湘野紅姐

用料

  • 豬尾巴 10根
  • 桂皮、八角、香葉、姜片、蔥結 适量
  • 蒜蓉 孜然粉 姜末 白胡椒粉 适量
  • 鹽 生抽 适量

做法步驟

蒜香焖豬尾正宗做法(湖南特色鹵豬尾)2

1、燒掉豬尾巴的毛,毛的腥味很重

蒜香焖豬尾正宗做法(湖南特色鹵豬尾)3

2、加熱水洗,用刀把皮刮掉

蒜香焖豬尾正宗做法(湖南特色鹵豬尾)4

3、焯水,将豬尾巴冷水下鍋,加桂皮、八角、香葉、姜片、蔥結鹵制一個小時左右,等鹵到用筷子插入豬尾巴能輕松插進去就可以了

蒜香焖豬尾正宗做法(湖南特色鹵豬尾)5

4、将鹵好的豬尾巴撈出,過一下冷水,肉質更緊實

蒜香焖豬尾正宗做法(湖南特色鹵豬尾)6

5、把豬尾巴剁成小塊,然後起鍋下油,将豬尾巴水分收幹

蒜香焖豬尾正宗做法(湖南特色鹵豬尾)7

6、拌料。加蒜蓉 孜然粉 姜末 白胡椒粉 鹽 生抽,拌拌拌

蒜香焖豬尾正宗做法(湖南特色鹵豬尾)8

7、倒入豬尾巴,炒2分鐘左右,讓味道充分融合在一起

蒜香焖豬尾正宗做法(湖南特色鹵豬尾)9

8、肉質香辣緊實,太好吃裡

蒜香焖豬尾正宗做法(湖南特色鹵豬尾)10

9、老爸說用這個下酒很不錯

豬尾巴的營養功效

含有豐富的膠質美容效果不錯。

豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類,對豐胸的貢獻很大.

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