你見過一棵結出多種水果的果樹嗎？

我們熟知的各種果樹都有自己的名字，也隻會結出一種水果。例如，梨樹、桃樹、蘋果樹等。

然而，近日，一段關于農家采摘的視頻刷屏網絡。視頻中一棵40餘年的果樹竟然同時長着甜橙、柑橘、金桔、葡萄柚等10餘個種類的水果。衆多網友調侃其為吃貨的福音，“這一棵樹相當于半個水果超市啊！”

一棵40餘年的果樹竟然同時長着甜橙、柑橘、金桔、葡萄柚等10餘個種類的水果。（圖片來源：抖音視頻用戶@菜花駕到（鳳丫頭））

樹上結出的部分水果。（圖片來源：抖音視頻用戶@菜花駕到（鳳丫頭））

視頻中果樹結出的水果種類看似多樣，實則都是同科同屬——芸香科柑橘屬的“近親”。這是因為果樹嫁接就像人體器官移植一樣，首先要克服“排斥作用”。

因此，在通常的情況下，果樹的接穗和砧木的親緣關系越近，嫁接親和力就越強，嫁接處的“傷口”愈合得也更快，成功率越高。

果樹嫁接處的“傷口”是如何自愈的呢？

果樹具有生長性能的部位主要有三個，向縱深方向生長的根系、引導果樹向空中生長的莖尖、使果樹不斷增粗的形成層。

其中，形成層存在于果樹的“全身”，是縱向貫穿根系、樹幹、枝杈的一層薄壁組織，具有旺盛的分裂能力。它不斷進行細胞分裂，形成新的組織，向外分化成負責向上輸導根系吸收的水肥的韌皮部，向内分化成負責将葉片光合作用制造的養分輸送到根部的木質部。

植物樹幹主要組織部位由内而外依次為木質部、形成層、韌皮部。（圖片來源：百度圖片）

而果樹嫁接就是利用這一特性，将果樹的砧木和接穗的韌皮部、形成層、木質部一一對齊，捆紮封閉，促使它們相互融合，重新建立起三者之間的循環。猶如器官移植手術需要重新連接血管，使器官恢複血液供應一樣。

在重新建立循環的過程中，“傷口”附近會形成一種促進創傷愈合的創傷激素，該激素能夠加速形成層的細胞有絲分裂，從而短時間内在傷口附近形成一團白色的物質——愈傷組織。

愈傷組織能夠将接穗與砧木之間的空隙填滿，隔絕空氣和緻病源的“侵襲”。當兩者所産生的愈傷組織相互融合後，雙方的細胞層就會建立聯系，細胞之間的水分、營養物質就能相互傳輸。

細胞的連絲聯系，細胞之間的水分、營養物質就能相互傳輸。（圖片來源：百度百科）

待接穗和砧木兩者的細胞分化出新的形成層，新的形成層再繼續向内、外分化，雙方之間的水分、營養物質的“運輸通道”就能聯通。這樣一來，果樹的接穗就可以獲得砧木根系所提供的營養，從而變為砧木新的枝條，開始了新一輪的發芽、開花、結果。

果樹多品種嫁接是不斷實驗的結果，絕對不是偶然的運氣。

在2008年到2015年間，美國雪城大學教授薩姆 範·阿肯花費7年時間，通過嫁接技術，使用了250多個品種，培育了16棵“40果樹”。“40果樹”是一棵能産生40種包括桃，杏，李子，櫻桃和油桃等不同果實的樹。

“40果樹”平時與其他樹木看上去并無不同，但是到了開花的時節，果樹像是被施了魔法一般，形色各異的花朵盛開在同一棵樹上，十分奇幻。

看似沒有規律的嫁接，其實隐藏着植物本身的秘密規律。

大衆報業·農村大衆記者 陳茹

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