桂花紅燒排骨怎麼做?材料:冰糖桂花,油,鹽,料酒,姜,蒜,老抽,生抽各适量,今天小編就來說說關于桂花紅燒排骨怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:冰糖桂花,油,鹽,料酒,姜,蒜,老抽,生抽各适量。
排骨用清水加澱粉泡半個小時去血水,再撈出來清洗幹淨,瀝幹。蒜拍碎。
鍋裡放油,放蒜末爆香,把排骨放進去翻炒兩分鐘盛起。
鍋裡再放一點油,小火燒至四成熱,把糖桂花放進鍋裡熬至冒起小泡泡。
把排骨倒進去,加老抽翻炒上色。
放進沒過排骨的開水,大火燒開,倒進料酒。
把排骨和水倒進電炖紫砂鍋裡炖兩個小時。
再移到炒鍋裡放鹽,生抽,大火收汁即可。
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