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網紅炸醬面醬做法大全

科技 更新时间:2024-08-30 04:22:30

炸醬面可以說是人人家裡都做的最經典的家常菜了,大家的炸醬面做法都各不相同,今天跟大家分享一下我平時的做法!超級快手的懶人版本!廚房小白都能做~吸溜吸溜根本停不下來

網紅炸醬面醬做法大全(炸醬面的炸醬是如何制作的)1

  • 炸醬面
  • 食材:五花肉(或直接用肉末)、黃瓜、香菇、姜蒜、黃豆醬、甜面醬
  • 做法

網紅炸醬面醬做法大全(炸醬面的炸醬是如何制作的)2

1.姜蒜切末、黃瓜切絲、香菇切小丁、五花肉切末或者直接用肉末(喜歡吃肥一點的就用肥瘦相間的肉末,不愛肥肉的就用偏瘦肉末,超市都有賣的)。

網紅炸醬面醬做法大全(炸醬面的炸醬是如何制作的)3

2.鍋中熱油(要比平時多一些的油),下肉末煸炒到比較幹的時候,加入姜蒜末繼續炒香,再倒入香菇丁翻炒均勻。

網紅炸醬面醬做法大全(炸醬面的炸醬是如何制作的)4

3.清水、黃豆醬和甜面醬,按照4:3:2的比例調成醬汁。

網紅炸醬面醬做法大全(炸醬面的炸醬是如何制作的)5

4.鍋中倒入醬汁,再加入少許老抽、料酒、白糖。

網紅炸醬面醬做法大全(炸醬面的炸醬是如何制作的)6

5.大火燒開後轉小火熬煮,煮至肉醬濃稠即可出鍋。(不停翻動防止糊鍋)

網紅炸醬面醬做法大全(炸醬面的炸醬是如何制作的)7

6.面條煮熟撈出,上面碼上黃瓜絲,再倒上肉醬,拌勻開吃吧~

網紅炸醬面醬做法大全(炸醬面的炸醬是如何制作的)8

炸醬非常重要的一點是要用好油,我未來婆婆是個生物老師,養生狂魔,平時最喜歡的就是研究什麼樣的食材對人體最好,油就是她寄了好幾大桶過來。 她說食用油對人體健康的影響非常大,含有較多單元不飽和脂肪酸,而且不含膽固醇,吃着更安心。這些專業術語我是聽不太懂啦,不過婆婆跟我科普了一下,含有更多不飽和脂肪酸可以減少脂肪堆積,還可以加速身體内部脂肪的消耗,也就是說,吃這種油不會發胖~而且不飽和脂肪酸還可以改善血液循環、增強記憶力、降低膽固醇哦!(劃重點!期末要考的,大家一定要慎重選擇食用油!)

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