主料 | |
幹香菇4朵 | 黑木耳10朵 |
洋蔥半個 | 菠菜葉适量 |
胡蘿蔔半個 | 鹵牛肉适量 |
蔥段适量 | 白芝麻少許 |
1. 準備材料
2. 幹香菇泡軟去蒂,洗淨切絲;黑木耳泡軟切絲;鹵牛肉、洋蔥、胡蘿蔔切絲備用
3. 炒鍋放入油,待油熱後依次放入洋蔥、牛肉絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、黑木耳絲、蔥段,以大火炒熟,然後盛出放涼備用
4. 用地瓜粉(紅薯粉)代替韓式冬粉,因為韓式冬粉也是用地瓜制成的,取80g左右
5. 地瓜粉先用溫水泡軟,然後用滾水煮五分鐘左右,煮熟後浸入清水,然後撈出瀝幹水分,剪成筷子的長度
6. 取大容器,倒入地瓜粉,再把之前盛涼的炒雜菜、熟的白芝麻、鹽、糖、生抽、香油攪拌入味
7. 攪拌好之後自己品嘗,選擇自己滿意的味道,我喜歡糖少一些,隻放了小半勺糖(書上說要2勺),做好之後裝盤即可。
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