防腐劑添加劑餅幹-tft每日頭條

防腐劑添加劑餅幹

生活更新时间:2024-07-23 00:16:44

近日，上海市市場監督管理局發布第30期省級食品安全抽檢信息，其中顯示上海靖浩食品有限公司生産的三款餅幹檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。3批次抽檢不合格食品為上海靖浩食品有限公司生産的2.5kg/箱規格餅幹産品，産品名稱分别為黑芝麻味曲奇餅幹、抹茶味紅豆味曲奇餅幹和巧克力豆曲奇餅幹。3款産品中山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)的檢出值分别為0.140g/kg、0.341g/kg和0.191g/kg。

而按照食品安全國家标準規定，山梨酸為不得檢出。

防腐劑添加劑餅幹（餅幹中檢出防腐劑）1

包裝食品中添加防腐劑，并非一定就是違法行為。适當添加防腐劑，可以有效保持食物風味，延長保質期限。尤其是一些容易變質的食物，通過防腐劑可以滿足距離運輸要求，讓食品分享給更多的人們。比如肉制品中添加亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，可以有效抑制肉毒杆菌毒素和其他毒素的入侵。要知道，肉毒毒素是劇毒，1mg純潔淨肉毒毒素可以殺死2億隻小白鼠。

山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有良好的抑菌效果和防黴性能，對黴菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發育均有抑制作用。而且山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑，人體可以通過代謝将其轉化成二氧化碳和水，排出體内。

防腐劑添加劑餅幹（餅幹中檢出防腐劑）2

但是長期食用山梨酸及其鉀鹽超标的食品，就可能對人體的骨骼生長、腎髒、肝髒健康造成一定影響。

而山梨酸及其鉀鹽超标，也意味着可能是企業為延長産品保質期或為彌補産品生産中衛生條件不佳帶來的隐患。

目前，上海市場監督已要求市場監督管理局及時對不合格食品及其生産經營進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并将相關情況記入食品生産經營者食品安全信用檔案。

企業在生産時，需嚴格依照食品安全國家标準進行檢測，确保食品食用安全。常見食品添加劑檢測項目如下：

防腐劑添加劑餅幹（餅幹中檢出防腐劑）3

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