By 呼吸的理由
1、420g面粉 4g酵母粉 2g泡打粉 10g白糖
2、一瓶250ml的純牛奶對應420g面粉剛剛好
3、牛奶倒入,然後拿個筷子攪拌
4、我揉了大概15分鐘,揉至表面光滑即可
5、不需要醒發,直接揉成長條
6、分成一份一份的
7、每份用擀面杖擀成橢圓形面餅
8、刷上薄薄的一層油,對折
9、我用的面包刀按壓的花紋
10、按壓完手稍微捏個小造型,背面再刷一層油
11、刷完油放到蒸鍋上,鍋内倒上水,蓋上蓋醒發2小時左右(根據自家溫度)我室溫26度,醒發了2小時。
12、醒法好開火,大氣上來蒸8分鐘,焖2分鐘即可。哈哈 身材胖了一圈
13、特别蓬松柔軟 快像面包一樣了 奶味十足
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