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包子肉餡怎麼調

圖文 更新时间:2024-08-29 13:14:33

包子肉餡怎麼調(菜肉包子的做法)1

養胃營養早餐☞菜肉包子,讓不愛吃青菜的孩子也能營養均衡~

By 風鈴0377

用料

  • 面粉 600g
  • 酵母 3g
  • 白糖 5g
  • 水 300g
  • 娃娃菜 兩顆
  • 豬梅肉餡 400g
  • 大蔥 一段
  • 姜 适量
  • 五香粉 适量
  • 耗油 适量
  • 海天黃豆醬 适量
  • 鹽 适量
  • 食用油 适量

做法步驟

包子肉餡怎麼調(菜肉包子的做法)2

1、面粉加水加酵母和白糖和成柔軟的面團,蓋保鮮膜放溫暖處發酵

包子肉餡怎麼調(菜肉包子的做法)3

2、娃娃菜洗淨切成小丁加少量鹽拌勻靜置幾分鐘,擠幹水分備用

包子肉餡怎麼調(菜肉包子的做法)4

3、蔥姜切碎備用

包子肉餡怎麼調(菜肉包子的做法)5

4、炒鍋加食用油(按肉餡的肥瘦比例添加)熱鍋冷油,加入肉餡煸炒至肉餡稍微變色發白,加入蔥姜末五香粉炒香,再加入耗油和黃豆醬翻炒均勻(我加了兩湯匙)盛出備用

包子肉餡怎麼調(菜肉包子的做法)6

5、炒好的肉餡與娃娃菜混合攪拌均勻(因為娃娃菜之前加過鹽面腌漬,耗油和黃豆醬都有鹽味所以不需要再加鹽了)

包子肉餡怎麼調(菜肉包子的做法)7

6、面團發酵好的樣子

包子肉餡怎麼調(菜肉包子的做法)8

7、案闆上加面粉把發酵好的面團揉勻排氣,揉成光滑的面團

包子肉餡怎麼調(菜肉包子的做法)9

8、面團分成大小均勻的劑子

包子肉餡怎麼調(菜肉包子的做法)10

9、擀成稍厚的面皮包成包子

包子肉餡怎麼調(菜肉包子的做法)11

10、蒸鍋籠屜上用廚房紙巾或刷子薄薄的刷一層食用油防粘,包好的包子放蒸鍋裡靜置二十分鐘

包子肉餡怎麼調(菜肉包子的做法)12

11、冷水上鍋,開鍋後蒸二十分鐘熄火,此時不要開蓋,等五分鐘以後再開蓋出鍋

包子肉餡怎麼調(菜肉包子的做法)13

12、開撸吧,一口氣能吃好幾個的菜肉包子

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