好酒在手，自然需要好的開瓶器。想必許多人都有開瓶器無法筆直旋入、軟木塞斷裂或拔瓶拔得痛苦不堪的經曆。開瓶技巧不熟練會很麻煩，但如果選對開瓶器，開瓶就輕松多了。

>>>>海馬開瓶器的使用方法

首先用刀片插入瓶口處，旋轉一圈割開鉛封。将螺杆筆直旋入軟木塞中，用左手使開瓶器的頭部卡在瓶口邊緣，右手将手柄向上拉。拉至瓶中剩餘1cm左右時，取下開瓶器，拔出瓶塞。

蝶型開瓶工具非常實用和易用，

雙臂揮動，像扇動翅膀在翩翩起舞的花蝴蝶。

體積小，價格也便宜，美觀大方。

>>>>蝶形開瓶器的使用方法

旋轉手柄将螺杆旋入軟木塞，齒輪帶動兩側手柄向上提升，壓下兩側手柄，利用杠杆原理開瓶。無需花費太多力氣，适合入門者使用。不過它不适合用于開老酒，因為這些酒的軟木塞可能會比較脆弱，用蝶形開瓶器拿出軟木塞的時候容易弄斷老塞。

兔型開瓶器又稱杠杆式開瓶器，

它主要由 2 個

長得像兔耳的把手

和1個帶齒輪的杠杆組成。

操作簡單快速，非常省力，

隻是價格比較高，

而且體積比較大，

不便于随身攜帶。

>>>>兔耳開瓶器的使用方法

先用“兔耳”把手夾住瓶頸，快速壓下壓杆，使螺杆快速進入瓶塞，然後回拉壓杆，便能使瓶塞脫出。兔耳型杆式開瓶器不僅是開瓶的最好工具，還可以放在酒櫃裡作為裝飾或者拿在手裡把玩，也是值得收藏的藏品。

電子開瓶器開酒的速度堪稱神速，

使用簡單，簡單到失去了開酒的樂趣。

它的體型也很小巧，

便于随身攜帶。

>>>>電子開瓶器的使用方法

把酒刀對準瓶口，先按向下的按鈕，軟木塞會自動拔起，再按向上的按鈕，軟木塞自動退出透明管。它的體型也很小巧，便于随身攜帶。雖然它的用法簡單，開酒也方便快速，隻是在西方國家，如果不是身體有什麼不便之處，用這種酒刀是會被人笑話的。

老酒開瓶器專業名又叫Ah-So開瓶器。

因為這種開瓶器非常安全，

不用擔心軟木塞斷裂或碎屑

掉入酒中的風險，

被專門用來開老年份的葡萄酒。

>>>>老酒開瓶器的使用方法

隻要将兩鐵片插入軟木塞和酒瓶邊緣的縫隙，然後慢慢自右向左旋轉并向上撥出軟木塞即可。使用Ah-So開瓶器。這種開瓶器的最大優點是不用擔心軟木塞會拔斷或碎掉而卡在瓶中，也不會有木屑掉入酒中，缺點是操作起來比較困難。侍酒師經常用Ah-So開瓶器處理斷掉的木塞。

有人在開香槟等起泡酒時會刻意制造聲響。在派對上作為一種表演倒也無妨，但彈出的軟木塞容易傷人，非常危險。

開起泡酒時無聲才是“标準動作”。撕下鉛封，用餐巾包住瓶口并用拇指按住軟木塞，用其他手指松開瓶口的鐵絲，朝沒人的地方慢慢拔出軟木塞。此時的訣竅是緩緩地轉動酒瓶。

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