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紅燒丸子家常做法

生活 更新时间:2025-01-22 17:51:15

紅燒丸子家常做法?主料:豬裡脊肉300克輔料:油菜10克玉蘭片10克胡蘿蔔10克,接下來我們就來聊聊關于紅燒丸子家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅燒丸子家常做法(紅燒丸子家常做法介紹)1

紅燒丸子家常做法

主料:豬裡脊肉300克。

輔料:油菜10克玉蘭片10克胡蘿蔔10克。

調料:雞蛋黃30克 、白砂糖5克、 大蔥5克、 姜5克 、大蒜5克 、鹽3克 、料酒3克、 味精1克、 澱粉(豌豆)30克 、植物油60克 、醬油20克。

把肉洗淨剁成細泥,加濕澱粉、蛋黃攪勻,用手擠成大小相等的丸子。

把油菜、胡蘿蔔分别洗淨均切成象眼片。

蔥、姜均切絲,蒜切片。

勺内放油燒至六成熱,把丸子逐一放入勺内,炸至呈金黃色倒出控油。

勺上火放底油,用蔥、姜、蒜炸鍋。

放油菜片、胡蘿蔔片、玉蘭片煸炒一下,添入肉湯250克,加醬油、料酒、精鹽、白糖,把丸子放入,用小火煨熟。

加味精,用濕澱粉勾芡,淋明油,翻個兒盛入盤内即成。

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