牛的消化系統和消化特點
口腔牛沒有上切齒和犬齒,吃草采食依靠上牙床和下切齒,嘴唇和舌的配合來完成。2、牛的唾液量很大,成年牛一天可達150升。唾液中含氮(尿素和粘蛋白)、磷和鈉,為瘤胃微生物提供大量養分,還是重要的緩沖物質,對瘤胃PH值有重要意義。3、牛消化系統和消化的最大特點是牛有四個胃,即從前往後依次是:瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃。4、牛胃中的内容物占整個消化道的68%~80%。5、網胃和瘤胃沒有完全分升,但功能有所不同,網胃的功能是把采食的食物送人瘤胃或瓣胃,反刍時把食糜倒回食道,瘤胃的功能則就像一個發酵罐,内有大量的微生物繁殖活動,把植物纖維消化,把非蛋白氮轉化為菌體蛋白6、瓣胃的功能至今尚不十分明了;皺胃的功能則與單胃動物的胃無異。牛的前三胃在犢牛吮乳階段發育很不完全,這時的消化主要靠皺胃。7、一旦牛開始吃固體飼料,前三胃迅速發育,至6~8月齡,逐漸發育完善。因此犢牛的消化營養和成年牛有很大不同。8、食管溝在食管的末端有一個皺褶結構,當它關閉合攏時便形成一個由食管至瓣胃的管狀結構,稱食管溝。當犢牛吮乳時,食管溝便關閉,乳即由食管直接進入皺胃,旁路了瘤網胃,使之免受瘤網胃内微生物的分解。食管溝的閉合為反射性,由吮乳的刺激或液體中的固體懸浮物刺激而引起。成年牛吃固體飼料,因此食管溝不再起作用。9、反刍就像一種有控制的嘔吐。它是通過各胃室有節律的收縮,使吃下的食糜返回至食管,液體回到胃中,粗的固體料即回到嘴中被再次咀嚼,然後再咽下。10、牛一天反刍的時間長達8小時,粗飼料或飼料纖維含量高時,反刍時間要長些。11、嗳氣瘤胃微生物發酵産生大量氣體。通過瘤胃上部囊的收縮,促使氣體向上或向下行。上行氣體使食管膨脹,氣體由嘴中排出。
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