菌子油的家常做法?食材:香菇400克、菜籽油300克、蒜泥50克,鹽1小勺、辣椒10克、花椒5克、芝麻30克,下面我們就來聊聊關于菌子油的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:香菇400克、菜籽油300克、蒜泥50克,鹽1小勺、辣椒10克、花椒5克、芝麻30克。
大蒜頭切去根部,掰開清洗幹淨。
直接刀拍後去皮。也可以去根後用清水泡泡,容易去皮。
剁好蒜泥,辣椒剪段。
香菇用流動水,在盆裡順時攪拌清洗幹淨。切小片,根蒂撕細條。
鍋中加入菜籽油燒熱。
加入香菇,小火炸制。
炸的時候,用筷子翻動,防止底下的炸糊了。
香菇炸至金黃,加入适量鹽。這樣香菇入味。
關火,趁熱加入辣椒,花椒,芝麻,蒜泥翻拌。
關火後電陶爐還是有溫度的。用煤氣的也沒事,餘溫可以把芝麻花椒炸香了。
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