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十八豆的家常做法大全

生活更新时间:2025-06-11 19:38:51

十八豆的家常做法大全?做法一涼拌十八豆：大蒜拍一下、剁成末、幹辣椒切成段鍋中倒入水、來一勺鹽、再來一勺油、這樣焯出來的十八豆才好看将水燒開、開鍋之後、放入十八豆、煮三分鐘就可以、将十八豆煮熟煮好之後、顔色變綠撈出來放入冰水中過涼有冰塊最好，過完涼之後十八豆中間有個印，從印的位置拉開鍋燒幹，倒入油，看上去冒青煙就可以倒入辣椒中，把辣椒炸香，涼一下，涼涼之後，倒入蒜末蚝油味極鮮香醋香油鹽白糖，攪勻之後、倒入十八豆中、用筷子拌勻即可，下面我們就來聊聊關于十八豆的家常做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!

十八豆的家常做法大全

做法一

涼拌十八豆：大蒜拍一下、剁成末、幹辣椒切成段。鍋中倒入水、來一勺鹽、再來一勺油、這樣焯出來的十八豆才好看。将水燒開、開鍋之後、放入十八豆、煮三分鐘就可以、将十八豆煮熟。煮好之後、顔色變綠撈出來放入冰水中過涼有冰塊最好，過完涼之後十八豆中間有個印，從印的位置拉開。鍋燒幹，倒入油，看上去冒青煙就可以倒入辣椒中，把辣椒炸香，涼一下，涼涼之後，倒入蒜末蚝油味極鮮香醋香油鹽白糖，攪勻之後、倒入十八豆中、用筷子拌勻即可。

做法二

炒十八豆：熱油爆香蒜十三香，放入十八豆炒然後加水沒過十八豆炖至水幹，放入西紅柿和辣椒翻炒，放入鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。

做法三

腌十八豆：挑選細嫩一些的十八豆,摘去兩頭放入盆中,有蟲眼的地方也要摘掉,加_上一些鹽。倒入清水浸泡20分鐘後清洗幹淨。把豆角切成1cm左右的小段盛入容器中。大蒜切末、生姜切末。給十八豆中加入4大勺鹽攪拌均勻,稍微多加點兒鹽可以延長保鮮時間。再把姜蒜泡椒放進去攪拌均勻。把拌好的豆角裝在一個幹淨撫油的容器中,實壓緊。倒入一些泡椒水,給瓶口放上一層保鮮膜,蓋上蓋子,放上3天之後就可以吃了。

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