很多寶媽最大的煩惱就是孩子不好好吃飯,雖然食欲不好和缺鋅的關系不是絕對的,但很多孩子食欲不好,确實是因為鋅的攝入不夠。平時常給孩子吃含鋅食物,就能有效的降低這種可能性。含鋅的食物很多,比如:瘦肉,蛋,魚類。其中牡蛎是所有食物中含鋅最豐富的,每100g牡蛎肉含水87.1%,含鋅71.2mg,富含蛋白鋅,是食物中給孩子補鋅的首選,可以促進兒童生長發育。
牡蛎,也稱生蚝、海蛎子、蛎蛤等。11月一直到來年一月份,天氣比較冷的時候正是牡蛎最肥美的時候,肉大多汁,價格也不貴。但憑借着鮮美甘甜的風味,肥嫩豐腴的口感,以及極高的營養價值,風靡全球各地。 它還被比喻為“深海牛奶",牡蛎中鈣含量接近牛奶,鐵含量為牛奶的21倍,食用後有助于骨骼生長。
今天分享的這道【牡蛎炒雞蛋】是個營養又美味的家常菜,以簡單的烹饪加入些許的調味就是美美的一道美食,口味香鮮,營養全面,牡蛎QQ的,雞蛋軟軟的,秋冬日常補身很不錯哦…建議每周給孩子吃1-2次,個長得快,身體棒。
牡蛎炒雞蛋
【材料】:牡蛎 适量、雞蛋 4個、蔥 适量、姜 适量、鹽 1茶匙
【做法】:1、買回來的牡蛎事先用鹽水浸泡15分鐘左右,洗淨瀝幹後備用;
2、把雞蛋打入盆内,加少許鹽,喜歡的話可以加一點點白胡椒粉,用蛋抽打散;
3、熱鍋入油,油量可以比平常炒菜多一點點,放入姜末和蔥花炒出香味;
4、然後入牡蛎煎到半熟,使用筷子把牡蛎撥開,動作一定要輕,牡蛎容易破;
5、放入蚝油和料酒翻炒調味;
6、再加入打好的雞蛋液,入鍋後不要急于翻動;
7、等蛋液稍微穩固後用鏟子劃散即可;
鮮美無比的牡蛎炒雞蛋裝入盤中。
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