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三黃雞的做法大全

生活更新时间:2024-07-01 07:14:23

三黃雞的做法大全?清蒸三黃雞材料：三黃雞一隻調料：茶籽油，姜片，精鹽，蔥花做法：處理好的三黃雞斬件，鍋裡倒進茶籽油燒開，放幾片姜片炒香倒進切好的雞塊翻炒均勻，調入精鹽将水分炒幹出鍋裝碗中放進電壓鍋裡調至炖雞檔高壓即可，現在小編就來說說關于三黃雞的做法大全?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

三黃雞的做法大全

清蒸三黃雞。材料：三黃雞一隻。調料：茶籽油，姜片，精鹽，蔥花。做法：處理好的三黃雞斬件，鍋裡倒進茶籽油燒開，放幾片姜片炒香。倒進切好的雞塊翻炒均勻，調入精鹽将水分炒幹出鍋裝碗中。放進電壓鍋裡調至炖雞檔高壓即可。

三黃雞湯。材料：三黃雞一隻，蔥段、姜片、鹽、胡椒粉、食用油、香菜。做法：雞取出内髒、沖洗幹淨剁成大塊，蔥姜切成段或者片。鍋中放少許底油燒熱後，倒入雞塊煸炒。炒至雞塊變色後，倒入炖煲中，加入适量的熱水、放入蔥姜，大火燒開，小火慢炖。炖至湯汁發白時，加入鹽和胡椒粉調味。盛入碗中，滴幾滴香油、撒上香菜，一碗熱騰騰的鮮美雞湯就可以喝了。

三黃雞炖土豆。原料：三黃雞半隻，土豆兩個。調料：蔥5g、幹紅辣椒2g、花椒1g、大料2g、香葉1g、料酒5g、老抽4g、糖5g、鹽5g、雞精2g。做法：雞和土豆斬塊。鍋内放油開大火，七成熱時，加蔥、幹紅辣椒、花椒、大料、香葉，爆香後加入三黃雞、土豆，翻炒幾下，要均勻。再加料酒、老抽、糖，加水适量，蓋鍋蓋轉中火，中間要翻動，因為有糖，怕糊鍋。快出鍋時放鹽、雞精。炖的過程大概二十五分鐘。因鍋、火力不同，時間按實際情況掌握。

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