人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

又到了吃榴蓮的季節了，超市的榴蓮已經擺上貨架，前些日子買了一個，比較的滿意。事實上，以前我挑榴蓮的時候，總是踩坑，比如我就在貨車攤上買的榴蓮，買回來以後肉是有不甜，在超市中買，肉卻很少，這到底是那個環節出了問題呢？

經過多次的交“學費”，我總結出了4個要點，買榴蓮時，記住4招，挑出的榴蓮皮薄肉滿，一挑一個準，學習了。在講挑選之前，我們必須要明确一個點，不管榴蓮的品種怎麼樣，它都會對其區分，這也就是水果商經常說的A果和B果。一分價錢一分貨，A果不管是出肉率還是味道，一般都會優于B果，A果的出肉率大概是在45%左右，B果的話在35%左右，相差還是很大的。

所以我們這裡說的4招，隻是在同品類中進行挑選，也就是說最大可能地挑到自己滿意的榴蓮，避免“踩坑”，接下來我們就一起來看看是哪4招？

1、找皮薄

想要買的榴蓮劃算，我們盡可能地要選擇皮薄的榴蓮，皮薄也就意味着它肉要多一些，我們從它的外表細刺可以區分，刺比較的粗大，那這種榴蓮皮就厚；刺比較細小緊密，那麼這種皮就薄，就值得去選擇。

2、看形狀

皮薄隻是第一步，我們還要從殼中取出盡可能多的肉，那麼就去看它的外形，圓形比較勻稱的，也就是鼓包比較多的榴蓮，這種肉質多，出肉率也高，最好的是5頭的，其次是4頭，3頭的最差，隻要我們能夠獲得4頭以上的我覺得就可以了。

3、聞氣味

有了榴蓮肉以後，我們還要去聞氣味，這個可以判斷它的成熟度，成熟度高的榴蓮吃在嘴裡，那才甜，如果出現白包的話，那麼顯然是沒有成熟。

在聞之前，可以看看有沒有裂縫，有特殊的果香的最好，如果是沒有開裂的，我們可以捏一下，榴蓮的刺，如果有彈性，相鄰兩個能夠輕易按壓在一起，說明成熟度也高。

4、挑甜糯

聞到香味以後，我們如何去判斷，它到底有多甜呢？可以看底部，底部尖一些的，它的果肉很多裡面的榴蓮籽要更少一些，所以吃起來會更加過瘾，平底圓底的榴蓮籽要大一些，同時也沒有這種尖一些的甜糯。

那什麼樣的榴蓮不能買呢？

價格太低的，本身榴蓮産量就不高，而且采摘難度也比較的大，很多人喜歡貪便宜，這樣勢必容易踩坑，像一些火車站攤的榴蓮，很多一點香味都沒有。

鼓包比較少的榴蓮，或者是奇形怪狀的榴蓮，這樣的榴蓮，一般品質比較的差，而且出肉率非常的少，不太适合去買。

【食刻說】

買榴蓮：别盯着大地挑，貴還容易“踩坑”，牢記4招買到多肉榴蓮。大榴蓮不一定就好，小榴蓮不一定就差，記住4挑選方法，簡單實用，幫你輕松買到多肉鮮甜的好榴蓮。

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