圖片來源：圖蟲創意

孩子多病，媽媽操心。一旦碰到孩子生病，媽媽們就會四處尋找各種增強兒童免疫力的方法，

一直宣稱有諸多好處的牛初乳，難免不引起媽媽們的注意。

好多媽媽在問，市面上那麼火的「牛初乳」是不是真的那麼好？

丁媽特地去查了一下，最開始的商家們都說：「增強免疫力」「促進發育」等等，好處不要太多，添加了牛初乳的嬰幼兒食品一度也被賣的火爆。

當然，價格也比普通奶粉高出許多。

不過後來，國家衛計委發布公告：

自 2012 年 9 月 1 日起，嬰幼兒配方食品中将不得再添加牛初乳以及用牛初乳為原料生産的乳制品。

大家看了都覺很奇怪，不是有那麼多好處嗎，怎麼又給禁用了呢？

個中緣由讓我們一一道來。

牛初乳是什麼？

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「初乳」是人或其他哺乳動物分娩後最初的幾天分泌的乳汁，有人初乳，也有牛初乳、羊初乳等。

初乳與後來的「成熟乳汁」具有明顯的不同，外觀上看是乳黃色的，很粘稠。

從成分上看，人初乳中蛋白質含量遠遠高于後來的成熟乳汁，但脂肪和碳水化合物含量很低。

最重要的是，其中含有大量的免疫球蛋白以及白細胞、乳鐵蛋白、生長因子等，而剛出生的嬰兒腸道還沒有發育完全，這些生物大分子可以直接進入血液，發揮免疫功能，讓寶寶少生病。

顯而易見，人初乳對于初生嬰兒很好，牛初乳對于初生牛犢也很好。

那麼問題來了：

牛初乳能增強人的免疫力麼？

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首先要明确一點：人的初乳和牛的初乳是不同的。

比如，牛初乳的蛋白質和免疫蛋白含量都要遠遠高于人初乳，但牛初乳中的免疫蛋白與人的不同——牛的以免疫球蛋白 G（IgG）為主，而人的以免疫球蛋白 A（IgA）為主。

1. 小嬰兒不需要

其實 lgG 是可以通過胎盤傳給胎兒的，因此一般情況下，嬰兒出生後體内并不缺乏，所以牛初乳對小嬰兒沒有價值。

另外，對嬰兒免疫起到重要作用的 IgA 卻不能通過胎盤傳給胎兒，隻能在出生後吃母乳獲得；

作為機體防禦系統的主要成分， IgA 覆蓋在人體組織黏膜的表面，是抗擊病原體的第一道防線。

• IgA 隻能出生後靠吃母乳獲得。母乳中的 lgA 會持續存在，所以隻要堅持母乳喂養，就能一直源源不斷從媽媽處獲得。
• 母乳中的 IgA 有一個很重要的特性，就是不會被腸道消化成小分子，而能夠被腸道吸收入血發揮免疫作用。

有研究顯示，相對于配方奶喂養，純母乳喂養的初生兒發生腹瀉、呼吸道及皮膚感染的幾率較小。

2. 大孩子用不上

大孩子的腸道逐漸發育完善，免疫蛋白、生長因子等生物大分子不再能夠通過腸壁進入血液。經過消化吸收，它們的價值也就跟普通蛋白質沒有區别了，沒有特殊營養價值。

總結下來，牛初乳能提供的 IgG 小寶寶自己就有，補充了也是多此一舉，但是小寶寶需要的 IgA 卻又不能提供；大寶寶補充了也沒用。

所以，目前來看，沒有足夠的證據能證明牛初乳能增強正常嬰幼兒的免疫力。

牛初乳安全嗎？

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對于成年人和消化系統發育完善的兒童，合格規範的牛初乳産品還是安全的。

但有一些問題需要注意：

牛初乳中蛋白比例不合适，含有大量 IgG 蛋白，可能帶來額外的過敏風險，也會給小寶寶的腎髒帶來額外負擔；

牛初乳中營養元素不全面，絕對不能替代母乳或者配方奶；

對牛奶過敏的孩子，也會對牛初乳過敏；

牛初乳中的雌激素含量高于成熟奶，也就意味着孩子會攝入更多的雌激素；

但考慮到牛初乳的價格較高，一般家庭也不會給孩子吃太多，所以導緻性早熟的可能性倒是不大。

也就是說，相對于普通牛奶，牛初乳沒有更高的營養價值，反而有一些潛在的危險，能不吃還是别吃啦。

尤其是針對 6 個月以下的嬰兒，更不應該嘗試。

免疫力低下的寶寶有必要補充嗎？

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好多媽媽覺得自家寶寶看起來總是容易生病，就覺得寶寶是免疫力低下。

其實寶寶免疫力低下多數是一個假象，一般都是因為寶寶的免疫力還沒有發育成熟，無法像成人一樣抗擊病原體，所以看起來比成人更容易生病。

在這個時候适當補充一些富含 lgG 等的食品或保健品，對其防病确實會有些效果，

因為 lgG 會抱住病原體與之同歸于盡，同時自己也犧牲了，這叫做「被動免疫」，

但這樣起到的免疫效果隻是一時的，而且補充的時候可能還有其他風險，性價比未必高。

因此我們更應該注重孩子的「主動免疫」，讓孩子建立起自己的免疫系統，能夠更好地低于各種病原體侵襲。

為什麼政府會發布「牛初乳禁令」？

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其實大家要仔細看看，禁令說的隻是「禁止在嬰幼兒配方食品中添加」，而不是「禁止牛初乳」。

這裡就有個專業小知識了，嬰幼兒配方食品所添加的東西，主要包括兩條原則：

1. 有充分的證據證實安全而且有益；
2. 模拟母乳。

在嬰幼兒食品中添加牛初乳并不符合以上任何一條。

前面說了，所謂「增強免疫力」的功效沒有充分的科學證據，而牛初乳成分複雜，目前也沒有足夠的證據表明它安全；

與人初乳和母乳相比，牛初乳的成分也有很大不同，自然也無從談起「模拟母乳」。

當然就要禁止添加啦。

總之，禁止在嬰幼兒配方食品中添加牛初乳，是為了保護孩子的一種謹慎做法，同時也可以防止不良商家利用噱頭炒作。

到底，能不能吃牛初乳？

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簡而言之，對于牛初乳，嬰兒不該吃，成年人大孩子沒必要吃。

而且，由于牛初乳沒有明确的國家标準，買到的牛初乳質量、安全如何，全看商家的良心了。

所以，如果實在要吃，也要選個信譽好的商家。

照着說明書吃吃就好，别期望什麼功效就是了，關鍵是别想着靠牛初乳來增強孩子的免疫力。

那到底怎麼增加孩子的免疫力呢？丁香醫生邀請了三甲醫生劉萍，給大家好好講講~

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