自制周黑鴨，吃起來味道真的有買的那個意思～ 蓮藕和鹌鹑蛋真的太太太好吃了～
By 經常做吃的混賬文案
1、自制周黑鴨，吃起來又麻又辣又過瘾～
2、做出來的周黑鴨，辣中帶甜，麻中帶香，強烈推薦集美們試試～
3、鴨掌加入蔥結和姜片再加入清水；
4、倒入兩勺料酒，煮開後再煮十分鐘後撈起沖洗幹淨；
5、鴨掌加入兩勺甜面醬；
6、再倒入三勺生抽；
7、再倒入三勺老抽生色；
8、放入靈魂調料：濃湯寶一個；
9、再放入桂皮、香葉、八角、小茴香、花椒、幹辣椒；
10、倒入一罐啤酒，再放入末過量的清水煮50分鐘；
11、最後再放入剝殼的鹌鹑蛋、焯過水的香菇、蓮藕煮3～5分鐘即可～
12、自制周黑鴨做好啦～
13、麻辣鮮香，越吃越饞～
14、一整盤吃不完可以擺攤～
鴨肉性味甘、鹹、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。
1.益氣補虛
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五髒之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺蛳積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
2.滋陰
公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參炖食，具有很大的滋補功效，炖出的鴨汁，善補五髒之陰和虛痨之熱。
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