開始喝茶之前，很多人想象中茶葉喝起來應該是香香甜甜、讓人愉悅的；慢慢的喝得茶越來越多之後就會發現，茶葉不止有香甜，還有苦澀。
喝普洱茶的人常說：不苦不澀不是茶，茶葉中的苦澀味主要來源于生物堿、茶多酚等，因為雲南大葉種茶整體内含物質含量高于其他中小葉種，所以以此為原料做成的普洱茶，苦澀度就會比其他茶類要更明顯。
而在衆多産制普洱茶的山頭中，苦得最有辨識度的當屬老曼峨了。
老曼峨當地的茶樹無論是苦茶種或甜茶種，制成的普洱茶都帶有濃烈苦底，入口沖擊力極強，隻要喝過就會有深刻印象。
普洱茶友又可以簡單地分為兩類：喜歡喝老曼峨的和不喜歡喝老曼峨的。
如果本身對苦味接受度比較低、日常品飲更喜歡香甜口感，估計大多都無法完整地喝完一泡老曼峨就會放棄。喜歡老曼峨的，基本上都是喝茶有一定年頭的老茶友。
香甜度高的茶葉入口就很讨喜，相比之下，老曼峨的魅力需要仔細回味才能察覺。
“入口有多苦，回味就有多甜”，這句話用來形容老曼峨再合适不過。
雖然剛開始的幾泡會覺得很苦，但如果可以堅持喝到10泡以上，苦底慢慢變弱，老曼峨也許就會呈現出出人意料的冰糖甜，然後和回甘疊加，甜潤感席卷整個口腔。
至苦至甜，這樣的品飲體驗隻有喝老曼峨才能感受到。
而且老曼峨内含物質豐富，具有很高的轉化價值，存放幾年又有不一樣的韻味。
苦隻是表象，常喝常新，這也是老曼峨讓人沉迷的原因之一吧。（本文系說茶網原創文章；作者：說茶網思思）
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