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為什麼叫忌廉

生活 更新时间:2024-12-27 19:30:24

為什麼叫忌廉?忌廉是一種統稱,泛指人造奶油,據了解,忌廉這個稱呼是由粵語音譯英語而來的忌廉的英文單詞是Cream,後參照《漢語方言大詞典》相關内容中的粵語發音,音譯成中文就是忌廉[kei22 lim53],我來為大家講解一下關于為什麼叫忌廉?跟着小編一起來看一看吧!

為什麼叫忌廉(忌廉是什麼)1

為什麼叫忌廉

忌廉是一種統稱,泛指人造奶油,據了解,忌廉這個稱呼是由粵語音譯英語而來的。忌廉的英文單詞是Cream,後參照《漢語方言大詞典》相關内容中的粵語發音,音譯成中文就是忌廉[kei22 lim53]。

忌廉是統稱,為新鮮白色的牛奶制成液體,乳脂含量較牛奶高。

另外,忌廉中含有反式脂肪,而且以人造奶油,酥烤油的含量最多。大多數的人都以為動物性油所含的飽和脂肪酸高于植物油,于是在烤吐司,酥烤面包時改塗植物性奶油,或是改用植物性油脂來烹煮。但事實卻是植物奶油中的反式脂肪酸一樣對人體有害,而且危害可能甚于動物性油脂。 鮮忌廉是西點制作的素材之一,無法在家裡制造,但在一般大型超市的乳品冷藏櫃都可買到。忌廉湯(chowder)是外國食品,就是在湯裡放了奶油,使湯更濃稠,使湯有口感還有營養,也可以做成忌廉蛋糕。

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