花茶又稱“香片”,将茶葉和香花進行拼配和窨制,使茶葉吸收花的香氣,是中國特有的一類再加工茶。
簡介
茶引花之美,花添茶之趣。傳統花茶是以綠茶、紅茶、青茶茶坯加上符合食用要求、能夠吐香的鮮花為原料,采用窨制工藝制作而成的茶葉。有“嫩茶窨香花,芬芳人人誇”的美譽,花香鮮靈芬芳,茶味濃郁爽口。
主要品種
①綠茶适合窨制茉莉、珠蘭、白蘭、玳玳花、柚子花等,有茉莉花茶、碧潭飄雪、珠蘭花茶、白蘭花茶等;
②紅茶适合窨制玫瑰花,有玫瑰花茶;
③青茶适合窨制桂花、樹蘭花等,有桂花花茶。
除上之外,也有很多人按照自己喜歡的口感,将茶葉與花、果調配在一起沖泡。
品質特性
花茶外形條索緊結勻整,色澤黃綠尚潤;内質香氣鮮靈濃郁,具有明顯的鮮花香氣,湯色淺黃明亮,葉底細嫩勻亮,具有很明顯的養顔美容功效。
制作工序
茶坯——提花——窨花——壓花——打底。
發展曆程
源于宋代
始于明朝
成于清初
價值功效
花茶不僅仍有茶的功效,而且花香也具有良好的藥理作用,裨益人體健康,具有排出宿便,調節腸胃循環,排毒等。具有美容護膚、美體瘦身、排毒除臭的功用,幫助瘦小腹最佳。
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