韭菜粉絲包餃子怎麼做?食材韭菜三斤,粉條半斤,豬肉餡一斤,面粉三碗,油适量,鹽适量,黃豆醬适量,十三香适量,現在小編就來說說關于韭菜粉絲包餃子怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材。韭菜三斤,粉條半斤,豬肉餡一斤,面粉三碗,油适量,鹽适量,黃豆醬适量,十三香适量。
韭菜摘洗幹淨控水後切碎備用,粉條開水煮八成熟過涼水,再剁碎。
鍋裡加入适量油,油熱後翻炒黃豆醬,大概有三大勺的樣子。黃豆醬翻炒兩分鐘後加入豬肉餡翻炒兩分鐘。關火。
蒜和姜剁成碎末備用,将切好的韭菜粉條倒入炒好的肉餡中,加入蒜末,姜末,适量鹽和十三香攪拌均勻餃子餡就做好了。
面盆加入三碗面,一點點加水和面。不要一次加太多,少量多次,和好的面做到三光,即面光,手光,盆光。
用刀從醒好的面中取一塊下來用手反複揉搓到表面光滑,搓成長條狀,用刀切成小劑子,擀面皮包餃子,煮熟即可。
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