山東人愛喝酒，在山東喝過酒的朋友一定聽說過有這麼一種下酒菜，酥脆可口，香氣撲鼻，入味三分，像花生一樣一口一個，就着它能多喝二兩酒。那麼如此美味的下酒神器到底是什麼呢？那就是：五香蠶蛹！

暗黑料理也是料理，全國各地喜歡吃奇葩食物的人不在少數，那作為一大省的山東自然不甘示弱，五香蠶蛹就是其中一大代表。

深褐色的軀體表面光滑，幾道黑色紋理凸顯高貴品質，不跟你說是什麼你一定吃的很開心。但是先别開心了，這是蠶寶寶啊！蠶寶寶這麼可愛為什麼要吃它，山東人好殘忍啊！

對不起，就是這麼“殘忍”！

蠶蛹的營養十分豐富，獨特的蛋白質與脂肪賦予它濃香的味道，而礦物質與維生素更是不在話下，素有“七個蠶蛹一個蛋”的說法。

曆史上也有不少蠶蛹的忠實粉絲，據《太平禦覽》記載：”食蝶，極肥美”，而在《本草綱目中》，更是把蠶蛹列入滋補膳食。可愛的蠶寶寶被中國人在幾千年的時間裡視之如珍品，看到沒，這才是真正的“寶寶”！

山東人吃的蠶蛹是家蠶蛹，指甲蓋大小，用五種香料一起翻炒，所以叫做“五香蠶蛹”，将其中的水分逐漸炒出來，蠶蛹的口感就會變得非常酥脆。而平常在東北燒烤架上的蠶蛹叫做柞蠶蛹，吃柞樹葉長大，個頭有拇指大，樣子也更加恐怖，咬一口裡面的蛋白質立馬濺出來，沒吃過的根本受不了。

記得以前父母不在家，我與小夥伴在一個涼爽的下午突然腹中饑餓，于是翻箱倒櫃的找吃食。終于在壁櫥裡找到了用大瓷碗裝的蠶蛹，農村的大瓷碗是能當臉盆用的，裡面裝了大半碗的蠶蛹，被我們兩個人半小時就解決了。酥脆的蠶蛹在嘴裡斷開，那油脂的香味從牙縫裡滲出來。小夥伴是誰我已經沒有什麼印象，但這一嘴蠶蛹的味道現在還在腦海中回閃。

山東人吃蠶蛹已經成為傳統，有許多品牌來供應嘴刁的山東人，這裡舉幾個好吃的蠶蛹品牌，有喜歡的朋友可以從網上買點嘗嘗。

【天下第一村】

天下第一村，全國有好幾個，但這裡的天下第一村，我們說的是淄博周村。

說起周村，很多人先想起的就是周村燒餅，但周村除了燒餅這個特産外，還有一個特産就是蠶蛹。這個牌子的蠶蛹個大飽滿，粒粒均勻，口感上佳，營養豐富。

【亞聖齋】

亞聖齋這個牌子在1988年就創立了，他旗下的蠶蛹味道鮮美，最好吃的還是新鮮的鹵味五香，這種蠶蛹不用炸，而是用蒸煮的方式做熟，口感不是很酥脆，但肉質鮮嫩多汁，咬一口有濃香的油脂溢出來。

【老絲廠】

老絲廠的蠶蛹在淄博可以說是家喻戶曉，在20世紀中就有産出，本體是一家生産絲綢的工廠，當然與蠶蛹有着密不可分的關系。所用的蠶蛹都是自己生産的，不經過冷凍，開袋即食，越嚼越香。

【香滿席】

香滿席的蠶蛹味道也十分不錯，植物油炸炒，色澤明亮、用料新鮮，吃起來嚼勁十足。

除了我說的這些牌子，還有諸如：熙源蠶蛹、岱嶽蠶蛹等等品牌，蠶蛹這個小東西在山東可以說是遍地開花，從小孩到老頭無一不吃，無一不愛，但凡杯中有酒，必定盤裡有蠶，如此好吃的蠶寶寶大家喜歡嗎？歡迎品嘗！

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