消費者的嘗鮮心理，一直都是食飲行業産品創新的重要驅動力。英敏特趨勢“體驗至上”中指出，全世界消費者都希望食品和飲料品牌能為他們帶來難忘的感官體驗，比如口味、視覺效果等。Innova市場洞察發布的2022年中國食品飲料十大趨勢中，“體驗優先”同樣位列榜首，56%的消費者渴望從食物中獲得“更奇趣的體驗”。

在此背景之下，不少品牌通過産品創新打造差異化的消費者體驗，最終在激烈的市場競争中搶占先機。作為酸奶品類的引導者，安慕希便是其中的佼佼者。近一年來，安慕希針對中國原産地食材打造的“地域限定”系列，推出了清甜菠蘿酸奶、AMX丹東草莓酸奶、AMX新疆哈密瓜酸奶和甜郁芒果酸奶四款水果口味産品，将健康酸奶與地域特色食材相結合，碰撞出消費者的新體驗，一次又一次地刷新大衆對酸奶“好喝”的認知，在獲得消費者追捧的同時，豐富了品牌産品矩陣，也拓展了酸奶的邊界，在酸奶領域開辟出一片市場藍海，同時也為酸奶行業未來産品創新提供了有價值的借鑒。

近年來，在消費分級和市場分化的大背景下，新一代年輕人越來越願意為心儀的獨特口味買單，酸奶口味需求更加細分化、多元化。而在年輕人喜歡的口味中，高品質的水果口味是絕對的主流。

凱度消費者指數調研通過觀察不同地區的口味數據發現，水果風味呈現一定的地方特色性。凱度還指出，有32%的中國消費者比疫情爆發前更加關注所購産品的“産地”，有一半的消費者認為國内的産品更安全、品質更好。

安慕希精準洞察到消費者口味需求之後，積極尋找優質的原産地食材作為産品原料，在堅持“好喝美味”産品創新思路的基礎上，從跨品類中汲取靈感，并側重特色水果口味，占位地域品類趨勢。而在“地域限定”打造過程中，安慕希從奶源到原産地果醬，再到供應鍊，每個環節都十分嚴謹，全方位保證高品質，堅守高标準。

甄選優質奶源，從源頭保障品質

随着消費者健康意識的提升，當前乳品消費正呈現出高端化的趨勢，對健康品質和優質奶源更為重視。根據益普索監測數據，94%的中國消費者注重乳品的“天然品質”，奶源是衡量乳品“高質量”的标準。

首先，一個好奶源，很大程度上決定了一款酸奶的品質和口感。一直以來，安慕希全線産品采用優質牧場奶源發酵，而這也為“地域限定”系列産品的高品質打下了堅實的基礎。在智慧牧場，工作人員為牧場匹配适應性最好的良種奶牛進行飼養培育，最大程度保證原奶的營養活性，生牛乳含量超過80%。

其次，安慕希采用大數據監控保證生乳品質，原奶運輸過程24 小時 GPS 監控，車間生産運輸全程可追溯，從源頭為産品品質提供有力保障。

最後，在産品的發酵研發過程中，安慕希堅持不在酸奶基底中添一滴水，從而獲得蛋白質高于國家标準35%的濃醇口感，讓其從一開始就占據了品質至高點。

領先工藝，為優質“果醬”保駕護航

除了優質奶源，“地域限定”系列産品原産地食材的品質也讓業界敬服。

清甜菠蘿酸奶優中擇優直購成色金黃、肉質細膩的徐聞菠蘿，經嚴格處理制成果醬，留住果實本身豐沛汁液和原始清甜，并極大保留産品營養。同時在加入菠蘿果醬的過程中反複調試，最終找到保證一瓶菠蘿酸奶最佳口感的黃金配比——4.1g。而丹東草莓新口味采用丹東優質草莓，通過12道流程科學精心制備，産品含有草莓纖維，黃金比例搭配，使水果味更美味更好喝，滿足了消費者個性化味蕾。

AMX新疆哈密瓜酸奶通過12道流程科學精心制配，領先工藝造就優質果味醬，讓新品變身為“可以喝的哈密瓜”，帶來更為美妙的消費體驗。而甜郁芒果酸奶，嚴選攀枝花紅象牙芒，積累了1000h日照，芒果果色豔麗、果形飽滿、肉質細膩、味道甜美、風味濃郁、營養豐富；10%芒果果醬，濃醇的口感與豐富的營養含量合二為一，取悅味蕾的同時滿足健康需求，也刷新了大衆對酸奶口味的認知。

強大的供應鍊體系，提升産品綜合競争力

為了确保優質原料長期穩定，解決水果季節上的制約，安慕希打造了自己的專供基地。規模化、集約化、高标準化的種植，為産品的品質穩定提供了強有力的保障。

在生産過程，安慕希通過優化新鮮水果冷凍儲藏和制備果醬的技術升級，以此解決新鮮水果不耐長期存儲的問題，提升産品質量。

在供應鍊管理端，安慕希在管理标準等各方面都與國際一流原料公司對齊，強大的中樞系統提升産品綜合競争力。

安慕希“地域限定”系列産品，保證産品的高品質的同時，滿足了不同消費群體對新鮮口味的好奇感，成功地為酸奶“新口味”證言，讓消費者認識到“地域限定”的獨特口味真的很好喝，成就了安慕希差異化産品競争力。

持續産品創新

引領行業消費潮流

“地域限定”推出的背後是安慕希通過産品創新引領消費潮流的體現。安慕希在産品創新時，始終秉持着前端戰略思考，當市場上主推原味産品時，安慕希便開始挖掘健康的水果口味；當市面上開始流行水果口味酸奶時，安慕希便深挖中國地域的健康水果原料。

近一年以來，除了布局“地域限定”，安慕希在産品創新上同樣動作頻頻。以安慕希氣泡酸奶為例，作為國内首個為酸奶注入真實CO2的酸奶品牌，創新嘗試9種菌種發酵，形成獨特的碳酸口感及健康屬性。

安慕希奶酪爆漿球酸奶，為了實現最理想的分層酸奶，創新采用分布罐裝工藝。并将營養及口感配比的精細度精确到小數點後兩位，每杯125g的酸奶含奶酪爆漿球18.75g，保留更多自然營養。而“奶酪爆漿球分層酸奶” 全新的一奶兩吃方式，則給消費者帶來了全新的體驗。

長線布局為品牌塑造提供強有力後盾

産品創新不是為了創新而創新，而是幫助企業實現差異化、時刻保持品牌活力、持續與消費者溝通的一種方式。

要想分析安慕希産品創新與“地域限定”系列的成功，就不得不提到安慕希及伊利一直以來的内外全鍊路的創新機制。通過了解消費者最真實的需求，高效地研發符合市場需求，實現差異化的産品布局。

制定“産地宣稱”規則，為中國食材正名

在“地域限定”新品商品化籌備過程中，安慕希發現市場上原産地水果沒有相關法規規定宣稱條件及要求，為了确保突出産地直采的賣點，并在産品包裝中使用保護産品“産地直采”的概念，安慕希牽頭梳理了産地直采的宣稱規則，成功建立“産地宣稱”管控技術要求，确保包裝宣傳的合規性。

在“地域限定”打造過程，安慕希還提出中國品牌使用中國食材的品牌主張，深度挖掘中國好味道，以産地之名，為中國食材正名。通過安慕希的新品影響力，讓大衆了解更多具有中國特色的“地域限定”，讓中國地域美食文化遍地開花。

打造豐富的産品矩陣，撬動潛在消費群體

安慕希不斷研發出新的地域風味産品，既能滿足原有安慕希粉絲嘗鮮的心理需求，還能用豐富的産品矩陣撬動更多的潛在酸奶消費者。

安慕希選擇在冬天推出夏日風味的菠蘿酸奶，這種跨季節性的口味嘗試，從一開始就能夠調動消費者的嘗鮮欲。其次，像丹東草莓、新疆哈密瓜、攀枝花芒果此類帶有地域标簽的水果大受歡迎的現象，表明消費者已經被市場培育出根據産地挑選優質水果的意識。

安慕希“地域限定”系列新品在搶占消費市場的同時，也為安慕希新一輪增長打下了堅實的基礎。最新數據顯示，安慕希四款地域水果口味酸奶累計銷售額破20億 ，其中AMX新疆哈密瓜酸奶和甜郁芒果酸奶自6月上新以來，單月也突破1億銷售額。該業績助力了品牌市值增長，同時也成為驅動酸奶行業發展的增量引擎。

貼合鄉村振興主旋律，夯實品牌社會擔當與責任

在打造“地域限定”的同時，安慕希主動貼合鄉村振興的國家主旋律，切實做好企業全方位戰略布局。以優質産品為基點，發揮品牌勢能優勢，從品牌的專業視角，通過原材料購買、供應鍊升級、人才振興等舉措，推動鄉村特色産業的高質量發展構建脫貧緻富的長效機制。

首先，安慕希通過原材料購買，延伸了當地特色産業發展鍊條。2021年12月，安慕希借助推出清甜菠蘿酸奶的時機，在徐聞采購2000噸菠蘿。緊接着，安慕希攜手京東物流在丹東開啟了“尋味計劃”，借助産品深化合作，采購600噸草莓，将丹東草莓打造為地方名片。2022年6月，安慕希與新疆當地哈密瓜企業簽訂哈密瓜采購合作意向書，采購870噸哈密瓜。

其次，安慕希在生産端通過與産業鍊夥伴深度合作，優化生産技術升級生産工序，既提升了生産效率，也提升了産品質量。在這種科技與産業結合的全鍊路賦能模式下，安慕希在破解地域水果季節難題、穩固産品競争壁壘的同時，也為當地經濟注入了全新活力。

安慕希還通過線上線下持續的高舉高打，包括電視/戶外硬廣曝光、大項目曝光及新媒體平台種草等，有效助力原産地放大了城市名片及地标水果的認知度。而徐聞菠蘿、丹東草莓、攀枝花芒果及新疆哈密瓜知名度進一步提升。

此外，安慕希還聯合友成基金會發起開啟“友你安心計劃”，給當地新農人創業提供專項培訓課程與長期指導，通過6個月追蹤指導，幫助50名徐聞當地農人，帶動數百名産業鍊上的從業人員實現了擴産增收。

安慕希在攀枝花站開啟“友你安心計劃之青芒專題”，通過開展一系列創業幫扶項目支持當地返鄉創業青年，培育50名産業帶頭人，動400名産業鍊上從業人員實現增收。

種種迹象表明，“地域限定”将成為安慕希未來的長線布局。這其背後是既有口味創新、産品力升級的需求。同時，安慕希以優質産品為基點，通過多樣化的方式延提升了當地農産品附加值，拉動了當地經濟的提升，構建了一條振興鄉村的新路徑。而原産地水果品質的升級，以及地标水果知名度的提升，也進一步反哺安慕希産品力與品牌力，有效實現了“地标水果-品牌發展”的正循環。

小結

安慕希在保障酸奶高品質的同時，探索産品口味新領域，給消費者帶來健康、美味的優質酸奶，重新定義了酸奶的“好口味”。而在打造“地域限定”過程，安慕希積極輻射産業貫徹落實社會責任、助力鄉村振興，構建了一個以“地域限定”系列為紐帶的良性循環生态，夯實了安慕希國民品牌形象。

讓我們一起确定，接下來安慕希還将不斷複制“地域限定”系列品牌化鄉村振興體系，與更多産業帶開展合作，開發更多中國好味道。

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