1、把苦中的瓜瓤和籽清幹淨後把苦瓜整條長長地挂起,晾曬在幹焊的地方,看瓜條切的厚度和氣溫情況而決定曬多少天,切得薄而且在熱天的太陽下曬三天都已經很幹了。
2、收起曬好的苦瓜幹晾涼後用袋子包裝好,并且要貯存在幹燥的地方,可以預防受潮而變質。
3、食用時要多少取多少,這樣可以保存得更久而不變質,苦瓜幹用來泡茶和煲湯都可以。
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