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薯條饅頭的做法

生活 更新时间:2024-08-19 10:18:23

薯條饅頭的做法?主料:面粉300克、雞蛋一個、白糖20克、牛奶120克,我來為大家科普一下關于薯條饅頭的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

薯條饅頭的做法(饅頭薯條的烹饪技巧)1

薯條饅頭的做法

主料:面粉300克、雞蛋一個、白糖20克、牛奶120克。

輔料:酵母粉3克、鹽少許。

做法:

(1)所有的食材都準備好。

(2)酵母粉倒入牛奶中,用筷子攪拌至完全融化,常溫的牛奶可以直接使用,如果是從冰箱拿出來的,最好熱一下,溫牛奶更容易融化酵母。

(3)篩入低粉,加入雞蛋和糖、鹽。用筷子攪拌成絮狀。

(4)用手将面團揉至三光,即“手光”“面光”“盆光”,然後蓋上保鮮膜,将面團放在溫暖的地方二發至兩倍大。

(5)面團醒發好後,體積明顯變大,裡面還有大量的蜂窩組織。

(6)案闆上撒點幹粉,将發酵好的面團取出,放在面闆上用力揉幾分鐘排氣。

(7)将排氣好的面團擀成長方形的面餅。

(8)再将面餅全部切成相等的細條,醒發20分鐘左右,細條表面微微蓬發,拿起來輕飄飄的就表示可以上鍋蒸了。

(9)蒸闆上刷油,将面條放進去,蓋上蓋子,大火将水燒開後再蒸10分鐘即可,焖2分鐘出鍋。

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