作為山西的省會，太原的物價不算便宜，所以當5個内蒙古人來這邊出差，總是擔心吃不飽或者吃太貴，他們來的是太原下轄縣一清徐縣，這是一座曆史悠久的城市，在2500年前就已經有人居住，也是山西老陳醋的發源地。這裡的葡萄很出名，是我國葡萄的主要産地之一，皮薄粒大糖分多，讓人愛不釋手，這五個人就是專門過來買葡萄的。

到達縣城的時候已經是晚飯的時間，他們就随便在路邊找了一家館子點了四個菜。這是一家老店，從1999年到現在，在清徐開了好幾家分店，門頭看起來很大氣，屋内環境也不錯，古香古色的很有晉味，雖然這五個人是内蒙古人，屬于遊牧民族，大家以為他們隻吃牛羊肉，其實隻是因為内蒙古很少飼養豬，所以沒豬可吃，但是可以吃豬肉的，來到山西，自然入鄉随俗，也要試一試當地的特色菜。

于是他們商量了一下，點了一個水灌腸，一個小燴菜，還有過油肉、爛糊白菜和兩個沾片子，就是四個菜兩個主食，一共花了104元。

清徐的水灌腸可不是北京灌腸那樣用豬大腸制作而成，而是用當地特産荞麥來制作，是貨真價實的素食，有的地方也叫它碗托，據說是以前的肉灌腸流傳到了晉地後，因為當地太窮，很少吃肉，但是盛産雜糧，所以人們把荞麥面和其他配料一起調成米糊上鍋蒸熟，再淋上辣子油，雖然和灌腸截然不同，但也取名灌腸，因為做法不同但吃法相似。

他們家的水灌腸味道還不錯，清爽而不油膩，雖然調料豐富，但是味道卻不複雜，吃起來爽口，很适合夏天。

過油肉也是山西的一道傳統名菜，但是山西各個城市的做法不同，這家的做法很地道，肉片顔色深但是不膩，鹹鮮中又帶着酸酸的醋味，吃起來外軟裡嫩口感适中，而黑木耳冬筍的分量剛好，搭配在一起，讓過油肉的口感更豐富了。

沾片子是山西面食的代表之一，它是把面粉攪拌成面糊，然後用自己喜歡的蔬菜包裹在面糊裡然後煮熟，吃的時候配上蘸料，吃起來更爽口，因為是綠色食物，所以很受大家的歡迎。這五個人點了一個玉谷葉沾片子一個豆角沾片子，十幾塊錢一份，搭配了一大碟蘸碟，還有蒜末油辣子香菜等等，各種調料搭配在一起，讓沾片子的味道更香濃。

他們家的分量很多，剩下的爛糊白菜和小燴菜都是直接用鍋端上來，把他們看傻眼了，本來這幾個人點餐的時候，服務員就好心提醒說菜碼有點大，但是他們覺得自己胃口好，平時大口吃肉喝酒都不在話下，區區四個菜兩個主食，簡直是小兒科，硬是不聽勸讓服務員上菜，結果後悔了，最後吃了一小半就飽了，剩下的隻能打包帶走。

這樣的飯菜，這個價格，你覺得合适嗎？（素材源自網絡，如有侵權，聯系删除）

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