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酸菜一般泡幾天可以吃

生活更新时间:2024-07-28 02:29:57

酸菜一般泡幾天可以吃?30天，最好過一個月食用是比較安全的穩妥的，我來為大家科普一下關于酸菜一般泡幾天可以吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

酸菜一般泡幾天可以吃

30天，最好過一個月食用是比較安全的穩妥的。

蔬菜剛腌的時候亞硝酸鹽的含量會不斷增長，第一個星期，酸菜中的亞硝酸鹽含量最高；10天後，一般開始下降；20天後，基本消失。

大量亞硝酸鹽可使人直接中毒，而且硝酸鹽在人體内也可被還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時可危及生命。

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