欽州市，地處廣西南部沿海，東與北海玉林相連，是廣西北部灣經濟區的海陸交通樞紐，西南地區便捷的出海通道，同時還是中國東盟自由貿易區的前沿城市。
在過去的2020年，欽州實現地區生産總值1387.96億元，比2019年增長2.6%，欽州是“一帶一路”南向通道陸海節點城市，擁有深水港亦是國家保稅港的欽州港。
在廣西城市排行榜中排名第八，城建上，欽州沒有像南甯柳州這麼繁華，但說到美食，不得不提到欽州的豬腳粉，如今的欽州豬腳粉可以說是風靡整個廣西，受到了人們的喜愛。
俗話說：“欽州豬腳粉，神仙也打滾”。豬腳粉是廣西欽州市的一道傳統名小吃，屬于桂菜系，該菜品是欽州的招牌美食。當然了，說到這裡很多朋友可能會問，豬腳粉廣西很多地方都有，為什麼要說是欽州的？豬腳粉是廣西特有的美食，各地均有出産，各有風味，其中欽州豬腳粉最為著名。
但是要說起豬腳粉的起源，似乎找不到這方面有關的文字記載。最主要的是豬腳粉制作方法非常簡單，主要是要提前把豬腳做好，通常賣豬腳粉的店家，都是淩晨就已經開始起來幹活，把買回來的豬腳用火烤一遍，起一口大鍋，先把豬腳進行炸制，然後再配料焖煮幾個小時。
而豬腳粉裡面的“粉”，隻需要用開水燙軟，然後倒入碗中，加入炖豬腳的湯汁和一塊豬腳，撒點蔥花，或者你也可以自己加配料，一碗滿滿的豬腳粉就可以開吃 了。
與螺蛳粉和桂林米粉不同，很多欽州豬腳粉店都不會在招牌上寫自己是“正宗豬腳粉”，曾經我問過一個在欽州開店的老闆說這是為什麼？老闆是這樣回答：我們欽州的豬腳粉店不需要挂什麼正宗，因為這個本身就是民間美食，沒有什麼統一的标準，所以也很難分“正宗”，但凡有豬腳的，都可以算是豬腳粉，隻是味道良莠的問題就由食客來評價了，畢竟衆口難調！
我上一次吃欽州豬腳粉還是三個月前，那時候有個欽州的好兄弟，孩子過滿月酒，我特意從南甯趕過去，結果當晚喝多了，就在酒店住了一碗，第二天早上吃了一碗12塊錢的豬腳粉，一個豬腳吃不過瘾，我還特意6塊錢再加一個，便趕回南甯上班。
但是說實在的，在欽州吃的豬腳粉，分量真大，搞了一碗豬腳粉，我不吃午飯還感覺飽，直到晚上下班的時候才回家吃晚飯，一碗12塊的欽州豬腳粉，能讓你吃撐到扶牆走。
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