預制菜行業未來發展-tft每日頭條

預制菜行業未來發展

科技更新时间:2024-12-19 04:01:58

9月30日，益陽世林食品有限公司舉行簽約儀式，聘請長沙理工大學青年教授王建輝為首席科學家，用科技為産業賦能；同時，公司旗下家庭菜肴訂制專業服務品牌——“林結巴”首家品牌店在益陽開門迎客。

預制菜行業未來發展（預制菜行業發展蓬勃）1

作為國家農業産業化重點龍頭企業，益陽世林食品集種植、養殖、生産、銷售及研發于一體，打通了從菜園子到菜盤子的最後一公裡。并2021年，公司通過合同聯結、合作聯結以及直接參辦5家農民專業合作社等方式，帶動基地合計207500畝，帶動農戶14500戶，采購本省農産品食材占比達70%以上，為種植、養殖農戶帶來收入達5.02億元。公司董事長陳世林成為了遠近聞名的鄉村振興帶頭人。

除了基地規模和原材料優勢，深耕20餘年的林結巴也早就通過科技的力量在不斷研發新産品、新工藝以及優化應用：手機下單，一桌保質保鮮的酒店大菜送到家；預制菜品3-7天極緻保鮮；20分鐘做好一道地道的湖南菜-傲椒魚頭。陳世林介紹，公司專注服務千萬家庭的健康飲食，憑借對品質匠心的堅持與強大的供應鍊，此次強勢推出的私人訂制菜肴、短保鎖鮮、家庭便捷菜三大産品線，讓普通消費者在家也能100%還原其精華味道。

預制菜行業未來發展（預制菜行業發展蓬勃）2

面對不少消費者對預制菜科技含量低、營養與風味易流失的疑惑，世林食品特意設置了首席科學家這一職位，特聘湖南長沙理工大學食品與生物工程學院王建輝教授擔任公司首席科學家。王建輝教授是當前國内為數不多的以預制菜味型、創新研究為主攻方向的青年學者，是湖南省傑出青年基金項目獲得者、湖南省科技人才托舉工程中青年學者。他表示，今後将結合行業發展趨勢和世林食品整體發展規劃，一方面，緊密圍繞制約預制菜産業發展的關鍵技術瓶頸問題，在預制菜風味保持和品質保真上持續下功夫，切實加大預制湘菜領域的基礎研究，為企業以及行業打通底層邏輯；另一方面，将根據世林食品的産業優勢，深耕味型創新與技術升級，不斷開發更便捷、更美味、更安全、更營養的産品，助力世林食品跻身全國預制菜一線品牌。

陳世林充滿信心地表示，接下來将在全國全面推動“千城萬店”的戰略布局，在全國一千個城市的寫字樓、社區，打造超級渠道，構建新的消費場景，“盡可能多地把湖南的優質農産品，變成全國消費餐桌上的美味，既助力鄉村振興，又促進消費升級”。

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