也許大家對于平常我們能見到的大蒜感到非常的熟悉，但是對于大蒜是怎麼樣收獲的可能不是太了解！雖然說随着科學技術的發展大田農作物基本上實現了機械化的收種，但是對于大蒜的種植和收獲目前來看基本上還是全靠人工。這也是為什麼說種植大蒜的成本每年居高不下的一個重要的原因.

大蒜屬于淺根系農作物，在種植的時候是先通過開溝再進行栽種然後在敷上一層土就可以了。所以在大蒜收獲的時候大蒜一般在土壤中5~~8厘米處，對于收獲大蒜我們這裡的俗語是這樣說的“刨蒜”。大蒜成熟的表現和時間點：

大蒜成熟的表現主要集中在這幾點來判斷首先對于我們有經驗的蒜農朋友來說，一般在提過蒜薹18~~20天的時候，也可以看大蒜的植株既大蒜植株基部葉片大部分變黃幹枯了，隻有上部3~~4片綠色的蒜葉，蒜葉表現為灰綠色；大蒜的稭稈變軟，外皮幹枯；這個時候就是大蒜最佳的收獲時期。其次也可以通過二十四節氣來判斷，我們河南省豫東地區大蒜的收獲的時間點一般在小滿前後，也就是在陽曆的5月下旬的時候。在大蒜收獲的時候可以先關注天氣預報再來合理的安排大蒜的收獲時間點。

我是一個快奔四的80後，我們這裡的大蒜種植的時間還是比較長的，自打我記事的時候對于刨大蒜的工具的記憶是這樣的。最先開始刨大蒜的工具是鐵叉或者鐵鍬，由于大蒜頭是在地下生長的雖然是沒有紅薯長的塊莖大，但是咱們農民朋友們還是采用了刨紅薯的工具來進行刨大蒜。由此可想而知當時刨大蒜的速度和效率是什麼樣的。

随着咱們國家飛速的發展，對于大蒜的需求量也是每年都在增加。我們國家的大蒜種植也是急劇的增加，所以對于靠人工來收獲的大蒜來說刨大蒜的工具必然要進行改進，在咱們農村生活過的大都知道我們人工除草的工具—鏟子。鏟子又叫大斜鏟或者斜鏟。在當時我們這裡的蒜農朋友開始用鏟子來刨大蒜，但是由于它的整個鏟面都比較寬，在刨蒜的時候很容易把大蒜給弄傷了，并且在使用的時候也比較費力。（一般來說刨大蒜的時候人都得蹲着，這樣的話幹活的時候才能快一點呢）這個時候我們蒜農又發現了一個問題那就是大斜鏟的面太寬了，能不能把斜鏟的面兩邊給剪掉一些，用更好的材質來制造出一把專門刨大蒜的鏟子來。由于大斜鏟基本是都是鐵鏟，價格比較便宜，面對濕潤的蒜地的時候還是可以的，如果說土地幹了的話鐵鏟就特别容易壞，既發生變形或者折彎的情況。

在這種情況下專門挖大蒜的蒜鏟就被咱們智慧的蒜農朋友們發明出來了，大蒜鏟子的鏟面比較窄，并且蒜鏟的材質也采用了鋼或者錳鋼，不鏽鋼等，蒜鏟和蒜把直接焊接在一起的，這樣的話在使用的時候就比較方便，還不容易損壞。但是在使用的時候由于都是鐵的所以需要戴手套的。現在有了更好的就是蒜鏟的把帶有橡膠的皮套，這樣的話對于我們蒜農朋友的手起到了極大的保護作用。

#谷豐計劃#

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!