水是生命的源泉,如果地球沒有水可能也就不會有人類的生存,人體百分之八十都是水,可以說認識水做的也不誇張。口渴了要喝水,感冒了醫生說回去多喝水,胃不舒服來一杯熱開水暖暖真舒服,女生來大姨媽了喝一杯熱水,心情不好了多喝點水等等,好像每件事都是和水有關,喝了水所有的事都可以治愈一樣。
但是關于熱水卻有這麼一個傳言說喝了65度以上熱水會緻癌,聽到這樣的話對于那些喜歡喝熱水的人來說簡直不可思議,覺得自己在把疾病往肚子裡送。
那麼這個65度以上的熱水真的能緻癌嗎,有研究數據顯示全球每年新增的食管癌、胃癌患者有近50%都來自于中國,中國是這兩種疾病的高發地。
那是因為這兩種癌症的病發的确和“燙食”有關。國際癌症研究機構早就将超過65℃以上的食物,規劃為2a類緻癌物。但是也不能準确的說65度以上的食物就一定能夠緻癌隻是說它有一定的緻癌性。
好好的喝個熱水容易嗎?怎麼就緻癌了
說到這個這就要了解胃食管粘膜對溫度的最大承受能力了,超過65度的食物熱水下肚都會經常食管,進入胃,但是食管和胃粘膜對于這個溫度不能接受就會造成損傷。
雖然這些粘膜呀什麼的都可以自行修複,但是你反反複複的往裡灌這麼燙的東西舊傷沒好又添新傷,導緻了粘膜發生潰爛,時間久了就會得一些慢性食管疾病增加癌症的發病率。
當然這樣就會緻癌症也不是百分之百就一定會,癌症的發病原因很多,這也許隻是其中的一個小小的誘發因素,隻是說喝溫度較高的水會傷害胃粘膜,偶爾一次兩次還可以不能長時間的這樣做,所以為了身體健康我們還是喝溫水比較好。
反複加熱的水,隔夜水喝了會緻癌這就更不可能了
很多人覺得水最好是一次燒開喝完,不要反複的去加熱反複的燒開,煮的時間太久了不好喝了會緻癌,其實這種顧慮也不是沒有。
因為這樣的水會産生亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽大量進入人體,又會在蛋白質、胃酸等物質作用下,轉化成一類緻癌物“亞硝胺”,喝多了這樣的水會緻癌的想法。
但是我們的飲用水都是經過處理達到國家衛生标準的,所以這樣的擔心是沒有必要的。
隔夜水緻癌就更無從談起了,隻是說隔夜水可能因為你的防止不當讓他被灰塵,蟲子等之類的東西污染了不能喝了,沒有說隔夜水喝了會緻癌。
就像我們平時喝水一樣一桶純淨水打開之後一天也喝不完呀,難道放置一個晚上就不能喝了嗎?其實不是這樣的第二天你還不是照樣再喝,隻是我們倒在杯子裡的水隻要存儲得當其實也是可以喝的。
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